ナスの煮込みの作り方

ナスは人々の生活の中で最も一般的な食べ物の一つです。もちろん、ナスの調理法は多種多様です。国内の地域によって、ナスの調理法は異なります。ナスの一般的な調理法には、煮ナス、煮ナス、味付けナスなどがあります。ここでは、ナスの最も一般的でおいしい調理法、つまり煮ナスの調理法を紹介します。

ナスはさまざまな調理法があり、食卓でよく見かける一般的な食材であり、誰もが好きな野菜でもあります。今日は煮ナスの作り方を詳しく紹介し、料理の楽しさを皆さんと共有したいと思います。

材料

材料: ナス、コリアンダー、ニンニク

副材料: 醤油、砂糖、塩、水、油

練習する

1. ナスの皮をむき、薄切りにします。大きめのボウルに入れて、塩をまんべんなくふりかけ、振りかけながらかき混ぜます。その後、脇に置きます。

2. この時点で、ニンニクの皮をむき、コリアンダーを洗っておきます。ニンニクをみじん切りにしてボウルに入れ、醤油を少し加えます。少量の砂糖と水を加えてボウルを作ります。コリアンダーを刻みます（熟練した作業者であれば、上司の許可を得てしばらくテレビを見ることができます。ナスはまだしばらく浸す必要があるためです）。約30分後、大変な作業が始まります。

3. ナスを大きなボウルに入れて、強く絞ってできるだけ水分を取り除きます。絞るときに乾燥させるほど、調理したときにナスの香りが増します。油が80%ほど温まったら、丸めたナスをフライパンに入れます。ナスの色が変わるまで炒めたら、秘伝のスープを注ぎます。沸騰したら火を弱めて、忘れずにかき混ぜてください。そうでなければ、ナスは片側が包公で、もう一方が曹操のようになるはずです。スープがほぼ煮えたら火を止めて、刻んだコリアンダーを加えます。鍋を数回かき混ぜてからお召し上がりください。

ヒント

この料理を作るのは難しくありません。調味料の割合をマスターすることが鍵です。塩辛すぎるか、甘すぎるかのどちらかです。鍋に入れる前に調味料を味見することをお勧めします。調味料に生肉などは一切入っていませんから。だから問題ありません。それを塩漬けにしてギュッと絞ったのは、前世でナスに恨みがあったからではない。これは、ナスの水分が細胞の中にしっかりと閉じ込められており、水分量が多いためです。それをしないと燃料の無駄になります。それでも、他の料理よりも多くの油を使用する必要があります。

さて、皆さんは、煮ナスの作り方をある程度理解していると思います。煮ナスは、人々の生活の中で非常に人気のある家庭料理です。友人とのディナーや家族の集まりで、あなたの腕前を披露することができます。あなたのたゆまぬ努力により、あなたとあなたの家族はあなたの素晴らしい料理の腕に感動するだろうと信じています。