牛肉の煮込み方

脂身の多い牛肉の栄養価は非常に高く、大人も子供も脂身の多い牛肉を食べて何の不快感もなく、脂身の多い牛肉の肉はとても美味しいです。牛肉の赤身の部分は、脂身の部分に比べてはるかに柔らかさに欠けます。脂身の多い牛肉は栄養価も非常に高いため、脂身の多い牛肉の煮込みは昔から食通の間で人気の食べ物であり、脂身の多い牛肉の調理法も多種多様です。

脂身の多い牛肉を煮込むと、牛肉の香りと栄養価がスープと肉によく溶け出し、歯にくっつかず、味も良く、多くの人に好まれる食べ物です。煮込んだ牛肉の味は、ゆでた牛肉よりも濃いです。では、牛脂を本格的に煮込むにはどうすればいいのでしょうか? 一緒に見ていきましょう。

作り方：

1. 牛肉を洗い、筋を取り除き、長さ9cm、厚さ5mmに切り、沸騰したお湯に入れてよく茹で、血の泡を取り除いて取り出します。洗面器に入れた冷水で洗い、取り出して水を切ります。

2. 中華鍋を熱し、ごま油を加え、砂糖を加えて茶色になるまで炒め、次に米酒、牛肉のスープ、唐辛子の細切り、味噌、醤油、玉ねぎ、生姜、塩、MSG、五香粉（フェンネル、シナモン、スターアニスはガーゼに包む）、砂糖を加え、牛肉のスライスを加えて強火で沸騰させ、牛肉に火が通るまで弱火で2時間煮る。

以上が脂身の多い牛肉を煮込む方法です。新鮮な牛肉を選ぶ必要があることにも注意してください。野菜市場で牛肉を購入するときは、手で牛肉に触れて牛肉の粘り気を感じることができます。新鮮な牛肉の煮込みは非常に香りがよく、子供の滋養強壮にも非常に適しています。主婦は子供たちに食べてもらうために、このおいしい料理を自宅で作ることがよくあります。