クリスピーペアとは何ですか？

シャキシャキした梨の見た目は洋梨に似ていますが、いくつか重要な違いがあります。シャキシャキした梨は比較的大きく、非常にジューシーで、果肉がとてもシャキッとしています。シャキシャキとした梨は果物の中でも栄養価が非常に高く、無公害でもあるため、多くの人に愛されています。シャキシャキした梨は比較的広い概念であり、その品種に応じていくつかのタイプに分けることができます。

梨農家はシャキシャキした梨を選ぶ際に特別な注意を払わなければなりません。シャキシャキした梨は水分含有量が比較的高く、皮が比較的薄いため、収穫時に注意しないと梨に傷がつく可能性が高いからです。

梨の実はほぼ円筒形で、上部は平らでやや幅広です。1個の果実の平均重量は250グラムで、大きいものは1,000グラム以上に達します。果皮は緑黄色で、貯蔵後に黄色に変わります。果実の斑点は小さく密集しています。茎の窪みは浅く狭く、中央に縞さびがあります。萼片のほとんどは落ち、果芯は小さく、果肉は白く、中粗で、シャキシャキしていて、ジューシーで甘く、石細胞があります。可溶性固形分は11％～14％、可溶性糖は7.35％、滴定酸は0.10％、ビタミンは0.21mg/100gです。

シャキシャキ梨は、表面が滑らかで、大きくてふっくらとしていて、ジューシーでシャキッとした食感、栄養が豊富、無公害という特徴から、国内外の消費者に愛されている人気の果物品種です。わが国には多くの品種があり、国内外でよく売れています。シャキシャキとした梨には糖分、ミネラル、有機酸、さまざまなビタミンが含まれており、栄養価が非常に高く、果物の中でも珍しい珍味です。生で食べるほか、梨酒、梨ペースト、梨キャンディー、缶詰食品などに加工され、食品産業の重要な原料となっています。

収穫した梨の最適な保存温度は-1～3℃なので、梨の保存条件は比較的厳しいです。梨が早期に腐るのを防ぐために、果物農家の中には、収穫後に冷蔵室で保存するところもあります。しかし、保存中に注意しなければならないのは、梨の水分が失われやすいということです。