魚の酢漬けはどこで料理になるのでしょうか？

魚の塩漬けは多くの人に好まれています。この種類の食べ物は独特の味があり、それを作るのに良い方法があります。しかし、魚の塩漬けを作るときは、作り方がわかるように、その製造方法をよく理解する必要があります。同時に、材料を事前に準備することもできます。では、魚の塩漬けはどこから来たのでしょうか?

ザワークラウト魚については多くの人が知っていますが、ザワークラウト魚がどこから来たのか知らない人もたくさんいます。ですから、このような珍味を食べるときは、自信を持って食べられるように、この点についてよく理解しておかなければなりません。

魚の漬物はどこから来たのでしょうか？

漬け魚は四川料理に属し、特別な味付けと独特の調理法で有名です。新鮮なソウギョを主原料とし、四川の漬物と一緒に調理されています。この料理は四川の民俗料理ですが、広く普及しています。この料理の肉は柔らかく、スープは酸味があって美味しく、少しスパイシーで脂っこくなく、魚の切り身は柔らかく、黄色くて滑らかです。 1990 年代初頭に漬け魚が人気となり、あらゆる規模のレストランで提供されるようになりました。その後、重慶のシェフがそれを全国に紹介しました。漬け魚は重慶料理の先駆者の 1 つです。

作り方：

【主原料及び副原料】

ソウギョ 1 匹（ナマズ、ライギョなどでも可、約 1.5 ポンド）、白菜の漬物 100 グラム、山椒 20 グラム、生姜のスライス 10 グラム、ニンニクのみじん切り 20 グラム、澱粉 4 ティースプーン（20 ml）、卵白 1 個、料理酒 2 ティースプーン（10 ml）、塩少々、チキン エッセンス少々、砂糖 1 ティースプーン（5 グラム）、コショウ少々、澄まし汁

【練習する】

1. まず魚を下処理し、切り身にします。

2. 魚の切り身を洗い、腹の中の黒い膜をきれいに取り除き、ひれを切り落とし、魚の頭を切り落とします。

3. 魚の身を骨に近いところで切ります。

4. 魚の身を皮を下にして斜めに切り、厚さ約0.5cmの切り身にします。切り身を約5cmの長さに切り、頭を半分に切ります。

5. 魚の切り身、魚の切り身、魚の頭を、それぞれ料理酒小さじ1杯、澱粉小さじ2杯、卵白1/2個、適量の塩と混ぜ、15分間マリネします。

魚の切り身を加工した後、ザワークラウト魚の製造を始めます。

1. ザワークラウト（漬物）は多くのスーパーマーケットで売られています。四川産のものを買うといいでしょう。

2. ザワークラウトから水分を手で絞り出し、後で使用するために細長く切ります。ワイルドペッパーは刻んでおきます。

3. 中華鍋を熱し、油大さじ3を加え、生姜のスライスとニンニクのみじん切りを加えて香りが出るまで炒め、ザワークラウトの千切りとワイルドペッパーを加えます。

4. 適量の澄まし汁または沸騰したお湯（魚の切り身全体が浸るくらいの水）を加え、沸騰させます。

5. 魚の頭と切り身を加え、風味が出るまで10分ほど煮ます。

6. 魚の切り身をマリネすることは非常に重要です。魚の切り身の新鮮さと柔らかさは、マリネの質によって決まります。まず、魚の切り身に軽く塩をふり、次に卵白と澱粉を適量になるまで加えます。

7. マリネした魚の切り身を一つずつスープに入れ、箸でかき混ぜ、魚の切り身の色が変わるのを待ち、塩、砂糖、チキンエッセンス、コショウで味付けし、深皿に盛り、少量の油を熱して魚の切り身に注ぎます。

上記の紹介から、ザワークラウト魚がどこから来たのかがわかりました。ザワークラウト魚は有名な四川料理でもあります。したがって、このような珍味を安心して食べることができます。それはいかなる面でも人体に何の脅威も与えません。さらに、このような魚を食べることは、人体の冷えを取り除くのにも非常に役立ちます。これは非常に良い選択です。