新鮮な野菜の薬効

朝市ではお年寄りの男性や女性をよく見かけます。彼らは新鮮な野菜を買いたいので、朝早く起きて野菜を買いに行きます。誰もが新鮮な野菜の栄養を知るべきです。新鮮な野菜は体に良いです。新鮮な野菜には多くの薬効もあります。私たちはさまざまな野菜が体に与える効能を理解するべきです。

新鮮な野菜の薬効はさまざまな面で現れています。私たちは日々の生活で野菜なしでは生きていけません。新鮮な野菜を、そしてさまざまな種類の野菜を食べるべきです。野菜によって体にさまざまな効能があり、特にいくつかの薬効があります。

モモルディカ・チャランティア

李時珍はこう言った。「ゴーヤは「苦くて冷たくて無毒」な味で、「邪気を取り除き、疲労を和らげ、心を清めて視力を改善し、気を活発にして陽を強める」効果がある。」『遂希臘食方』には、「ゴーヤは青い時は苦くて冷たい。熱を消し、目を明るくし、心を清める。ソースや漬物に使える。生の時は、肉を焼く前に煮て苦味を消す。真夏でも肉汁が凝固することがある。風邪の人は食べてはいけない。煮ると色が赤くなり、味は甘く、性質は中性。血液と肝臓を養い、脾臓を潤し、腎臓を補う。」とある。

料理が上手な人は、ゴーヤを細かく切って、しばらく塩漬けにして苦味を半分ほど抜き、輪切りにしてひき肉を詰め、ニンニクと黒豆の発酵物と一緒に炒めると、風味豊かで美味しいです。ゴーヤを使って魚や肉を調理すると、苦くなくなるだけでなく、おいしくなります。広州の人々は、ゴーヤを冷菜にして夏に飲み、熱を清め、夏の暑さを和らげます。

薬膳レシピ：

湿疹：ゴーヤの葉を潰して患部に塗ります。

胃痛：ゴーヤを粉末にして、温水と一緒に服用してください。

子供の嘔吐：ゴーヤの根 6 グラムを水で煎じて、数回に分けて服用します。

ヘチマ

ヘチマはウリ科の植物です。南方原産なので「蛮族メロン」とも呼ばれています。唐や宋の時代以前には考えられなかったことです。現在では北部でも南部でも栽培されており、昔から日常的に食べられる野菜となっています。

ヘチマは甘くて冷たく、無毒で、心臓、肝臓、胃の経絡に入ります。熱を清め、痰を解消し、血を冷やし、解毒する作用があり、主に発熱、喉の渇き、痰、喘息、咳、腸の風、痔、帯下、血尿、癤、乳の停滞、癤などの症状に用いられます。

ヘチマは主に高齢者によって薬として使われます。李時珍はこう言った。「老人は健康を保つためにこれを燃やして飲むべきです。風邪を消し痰を解消し、血を冷やして解毒し、虫を殺し、経絡を浚渫し、血液循環を促進し、乳汁の分泌を促進することができます。」

メロンの皮は、性質がマイルドで、味が甘いです。経絡の詰まりを解消する効果があり、気・血・陰の鬱滞による胸部や脇腹の痛み、乳房膿瘍の痛みや腫れによく使用されます。

種子は苦味とわずかな甘味があり、清熱、解痰、潤干、解毒、回虫駆除の効能がある。

薬膳レシピ：

1. ヘチマスープ：適量のヘチマを取ってスープを作ります。麻疹の予防に使えます。