空飛ぶカニとは何ですか？

トビガニは私たちの食生活によく登場します。一般的に、魚介類が好きな人ならトビガニが何であるかを知っています。実は、トビガニは私たちが日常生活で「クシガニ」と呼んでいるものです。クシガニといえば、誰もが知っているのではないでしょうか。トビガニは栄養価が高く、味も良いため、人工的に大量に養殖されています。トビガニはカニ類の一種で、主に中国の南北海域で養殖されています。

トビガニの栄養価は、人間にとって数え切れないほどのメリットがあります。その肉は甘くて新鮮で、脂肪分が多く、多くの人のよだれを垂らします。トビガニには人体に必要なさまざまなアミノ酸も含まれており、人体の内部環境のバランスを整えるのに非常に良い効果があります。

トビガニ 「トビガニ」は「Portunus trispinata」の同義語です。

三結核性ワタリガニ、英名：Portunustrituberculatus、Portunidae、Portuninae。

現地名: 泳がしガニ、ピストルガニ、海ガニ、海ガニ、海虫、水ガニ、ドアガニ、小ドアガニ、サソリ、覆い魚、三点ガニ、子ガニ、飛びガニ、煙クリケット。

英語名：Swimmingcrab。中国の南北の海域に分布する。一般的に南から北にかけて、3月から5月、9月から10月が生産のピークシーズンであり、渤海湾の遼東半島では4月から5月の生産量が高くなります。ワタリガニは中国の重要な輸出品の一つで、日本、香港、マカオなどの国や地域に輸出されています。輸出港：遼寧省、河北省、天津市、山東省、江蘇省、浙江省、福建省。

形態学的特徴

ニベガニの体色は周囲の環境によって変化します。砂底に生息する個体は、頭胸部が淡灰緑色で、前鰓部に丸い白い斑点があり、ほとんどの鋏脚は

経済的価値

肉は濃厚で脂身が多く、美味しくて栄養価も高いです。カニ100グラムあたりには、タンパク質が14グラム、脂肪が2.6グラム含まれています。 生鮮食品は主に蒸し物で、塩漬けにして「ピストルガニ」やカニペーストを作ることもできます。カニの卵は洗って乾燥させて「カニ卵」になり、いずれも最高級の海産物です。

栄養価

ワタリガニの肉は柔らかく白く、タンパク質、脂肪、さまざまなミネラルが豊富です。ワタリガニは冬の回遊期に最も強くなり、体重は通常約 250 グラム、最大 500 グラムになります。メスのカニは赤いクリームで覆われていて、味は抜群です。ワタリガニは生のまま、蒸し焼き、揚げ物、炒め物などにして食べたり、半分に切って豆のペーストと一緒に煮込んだり、餅や漬物、豆腐と一緒に炒めたりして食べられ、沿岸地域の住民の食卓に並ぶ一般的な料理です。また、新鮮なワタリガニを塩水に浸し、数日後に食べられるよう漬けることもできます。これは一般に「新鮮な風につかまれたカニ」と呼ばれています。昔、ワタリガニは収穫量が多いため、漁師は卵巣がいっぱいの生きたカニを選び、卵巣を取り出し、ボウルに入れて、風と太陽で固めて「カニ卵ケーキ」を作っていました。味は特に良いですが、収穫量が少なく、一般の人が味わうのは難しいです。

以上がトビガニについての紹介です。これを読めばトビガニについてもっと詳しく分かると思います。実は、トビガニは私たちの生活の中によく登場し、さまざまなおいしい料理に使われています。トビガニの風味を味わいたいなら、自分で作ってみるのもいいですね。