猫耳の効能と機能

皆さんはこの現象を見たことがあるかどうか分かりませんが、皆さんのコミュニティの周りでは、サンズーやマホアなどの軽食を売っている小さな屋台がよく通り過ぎ、その上にはさまざまな軽食が載っています。その多くは私が学生時代に好んで食べていた軽食ですが、今の味は当時とは大きく異なります。おそらくそれは気分が違うからでしょう。それらの屋台では、大きなジンフルーツや猫耳がよく売られています。

実は、多くの人にとって猫耳は外国の食べ物だと考えられていますが、食べ物に国境はなく、美味しければ猫耳もそんな食べ物なのです。猫耳はサクサクとした食感で、お年寄りから子供まで大人気です。それでは、猫耳の具体的な機能や効果についてご紹介していきましょう。

茅二多は山西省、陝西省などの地域で人気の伝統的な漢民族の麺料理です。名前の通り猫耳で作られているわけではありませんが、猫耳のように見えることからこの名が付けられています。中国北部では、猫耳は他のパスタと同様に主食として食べられることが多いですが、中国南部ではデザートやおやつとして食べられることが多いです。毛二多は、山西省南部（山西省運城市、臨汾市）、山西省中部、山西省北部などの地域で人気の麺料理の一種です。味はなめらかで美味しく、作り方も簡単で、様々な場所で調理できます。様々な小麦粉やトッピングが使え、作り方も簡単なので、人々にとても人気があります。晋中地区では白粉とモロコシ粉を使って作られ、延北や新県などの標高が高く寒い地域ではオート麦粉とそば粉を使って作られ、「年葦達」または「年葦蘭蘭」と呼ばれています。特に、オート麦麺は柔らかく、模様や触手などの形に巻くことができるため、この種類のパスタはよりカラフルになります。

毛二爾は中国北部、主に山西省中部と北部、内モンゴル西部、張家口、河北省などの晋語圏で生まれました。この種類のパスタは非常に一般的で、地元では「葛托児」と呼ばれています。関中にも同じような方法で作られる「麻辣（マーチー）」というパスタがあります。作り方は、白小麦粉、そば粉などを混ぜて細かく切り、まな板の上で親指でつまんで混ぜます。水で茹でた後、水から取り出し、野菜やシチューにかけて食べます。猫耳のような見た目と、本来の晋語名が部外者にはわかりにくいことから、「猫耳」とも呼ばれる。地域によってはオート麦から作られ、蒸して食べられることもあります。オートミール麺は独特の風味があり、白麺よりも消化されにくいため、空腹を抑えるのに役立ちます。

猫耳には、心臓と腎臓を養い、脾臓と腸を強化し、熱を取り除き、喉の渇きを癒す効果があります。主に、神経過敏、発熱、喉の渇き、下痢、癰、外傷性出血、火傷の治療に使用されます。胃を滋養し体液を生成し、腎を利き陽気を強化し、骨髄を強化し、足の強さを高め、傷を治す働きがあります。糖尿病、結核、感染性肝炎、神経炎などに治療効果があり、消化不良、便秘などにも使えます。抗がん作用、血管を柔らかくし、動脈硬化を予防する効果もあります。

ここまで猫耳の機能や効果について詳しくご紹介してきましたが、猫耳に対する多くの人の見方が変わったのではないでしょうか。多くの人は、当初、猫耳は娯楽や暇つぶしのおやつとしてしか使えないと考えており、猫耳が私たちの体にこれほど多くの有益な効果と機能を持っているとは予想していなかったため、何をするにしても、注意深く、発見に長けている必要があります。