ひき肉春雨の作り方

春雨は誰もがよく知っている食べ物だと思います。春雨は私たちがよく食べる食べ物です。春雨はおいしいだけでなく、栄養も豊富です。春雨を定期的に食べることは、健康とウェルネスに非常に良い役割を果たします。したがって、春雨を健康に役立てるために上手に利用する必要があります。春雨の調理方法はたくさんあります。春雨を炒めたり、春雨を使ってスープを作ったりできます。ひき肉春雨の作り方を見てみましょう。

春雨は中国でよく食べられている食べ物の一つです。緑豆やサツマイモのでんぷんなどから作られる糸状の食べ物なので、春雨と呼ばれています。春雨絹、冬麺（主に台湾）、日本では春雨、朝鮮半島では湯麺、ベトナムでは麺などと呼ばれることが多い。最高の春雨は緑豆から作られますが、コーンスターチやサツマイモスターチから作ることもできますが、品質は緑豆春雨ほど良くありません。これは、緑豆には最も多くのアミロースが含まれており、調理しても腐りにくく、最も滑らかな味だからです。細い麺に似ており、乾燥させて販売されています。食べる前に水に浸して柔らかくするのが最適です。春雨の直径は一般的に0.5mm程度であるため、「絹」と呼ばれています。中国で最も有名な春雨は龍口春雨です。

1. 春雨をきれいな水に浸して柔らかくなるまで待ちます。

2. 牛肉をミンチに切り、料理酒大さじ1杯と塩少々を加えて10分間マリネします。

3. 鍋に水を入れ、水が沸騰し始めたら火を止めて、浸しておいた春雨を入れます。春雨が透明になるまで茹でたら、鍋から取り出して切ります。

4. フライパンに油を熱し、玉ねぎと生姜を加えて香りが出るまで炒めます。

5. ピシェン豆ペーストを大さじ1杯加えます。

6. 弱火で赤い油が出てくるまで炒めます。

7. マリネした牛ひき肉を加え、弱火で炒めます。

8. 牛肉の色が変わったら、水を注ぎ、強火で沸騰させ、10分間煮ます。

9. 風味を高めるために大さじ1杯の砂糖を加えます。

10. 春雨を加えて弱火で炒め、ソースが煮詰まるまで5分ほど煮る。

上記の記事では、春雨とは何かを紹介しました。春雨は美味しいだけでなく、栄養も豊富であることがわかっています。春雨を定期的に食べることは私たちの健康に良いです。上記の記事では、ひき肉春雨の作り方を詳しく紹介しています。