茹でた麺類の保存方法

私たちの生活では、多くの家庭で料理をしますが、毎食きちんと食べられるかどうかは保証できません。では、食べ物が余ってしまったらどうすればいいのでしょうか。今日お話ししたいのは、茹でた麺を保存する方法です。麺を茹でることは私たちの生活の中で非常に一般的なことです。家で一人でいるときは、麺を茹でて食べるでしょうが、食べきれなかった場合、どのように保存しますか？

食べきれない場合は、保存して食料を節約する必要があります。たとえば、麺類は冷蔵庫に直接入れて、1～2日保存できます。味と鮮度が限られているため、冷蔵庫に長く入れすぎないようにしてください。

麺類は、穀類や豆類の粉に水を加えて生地を作り、それを圧縮または延ばしてシート状にし、切ったり、押したり、こすったり、引っ張ったり、つまんだりして、細長いものや広いもの、平たいものや丸いもの、あるいは小さな断片状にし、最後に茹でたり、炒めたり、煮込んだり、揚げたりして作る食品の一種です。考古学的発見と歴史的データにより、麺は中国で生まれ、4,000年以上の生産と消費の歴史があることが証明されています。麺類は作り方が簡単で、食べやすく、栄養価が高く、種類も豊富であることから、世界中の人々に受け入れられ、愛されています。私の国には、北京のジャージャンメン、河北のロウメン、山西のダオシャオメン、上海のヤンチュンメン、香港と台湾のタンダンメンなど、さまざまな種類の麺があります。麺類には、お祝いの長寿麺や香り豊かな外国のイタリア麺など、地域ごとに特徴のあるものがたくさんあります。

麺類の作り方はいろいろあります。一般的な麺類のレシピをいくつかご紹介します。

グレービーソース麺

【材料】 ：麺、ひき肉、カリフラワー、黒キクラゲ、椎茸、ネギ、卵、醤油、料理酒、砂糖、塩、チキンエッセンス、ニンニク。

【方法】 ：

1. キノコ、黒キクラゲ、菊を漬ける。

2. 鍋に油を入れ、ひき肉を加えて炒め、みじん切りにしたネギ、マッシュルーム、キクラゲ、カリフラワーを加えてしばらく炒め、醤油、料理酒、砂糖、塩、チキンエッセンスを加え、適量の水を加えて沸騰させます。

3. 溶いた卵液を注ぎ入れ、とろみをつけ、みじん切りにしたネギとみじん切りにしたニンニクを散らします。

4. 水が沸騰したら、麺を入れて火が通るまで茹でます。火から下ろして器に移します。麺にソースをかけてお召し上がりください。

以上が茹でた麺類の保存方法の紹介です。これを読めば麺類の保存についてある程度理解して頂けると思います。調理した食べ物を一生のうちに食べきれないのであれば、食べ物を無駄にせず、おいしい食べ物をもう一度楽しめるように、保存方法を学ぶべきです。