おいしいレタスの作り方

夏が来て、食べるものすべてが脂っこく感じます。これが厳しい夏と呼ばれるものです。しかし、夏に涼しさをもたらしてくれる野菜があります。それがレタスです。レタスは食物繊維とビタミンCが豊富で、余分な脂肪を排出してくれます。成熟したレタスは葉が大きく青々としており、上から下に向かって色が薄緑から純白に変わります。ジュースは新鮮で爽やかです。夏には、レタスが人気の一品です。

レタスは生で食べたり、冷やして食べたり、スープにしたり、炒めたり、おかずとして出したりと、調理方法はたくさんあります。しかし、オイスターソースのレタスという料理があり、その美味しさは実際に食べてみないと分からない。

1) レタスの根を切り落とし、葉を一枚ずつ折り取って水で洗い、水気を切っておきます。

2) レタスを手で細かくちぎり、置いておきます。ビタミン C が破壊されないように、ナイフで切らない方がよいでしょう。ナイフとレタスが化学反応を起こし、レタスの味が悪くなります。

3) 適量の油を鍋に注ぎ、70% まで熱します。水が鍋に落ちないように注意してください。水が飛び散って人に怪我をさせてしまう可能性があります。

4) レタスを加えて炒め、途中で少量の水を加え、味に影響する加熱ムラを避けるために素早く炒めます。

5) レタスの色がエメラルドグリーンに変わったら、オイスターソースを適量加えて炒め続けます。オイスターソースがまんべんなく炒められるように注意してください。油を入れすぎるとレタスの風味が消えて味が悪くなるので注意してください。

6) レタスが完全に調理されたら、食べる前にMSGを少し加えます。MSGが苦手な場合は、チキンストックを少し加えてもよいでしょう。

7) おいしいオイスターソースレタスの完成です。

新鮮でおいしいレタスとオイスターソースのプレートが完成しました。夏には、オイスターソースをかけたレタスを食卓に並べると、見た目も涼しげで、味も心地よくなります。食べながら食物繊維やビタミンCもたっぷり補給でき、余分な脂肪も排出できるのでおすすめです。食べ物にこだわりがある方は、油を消費するレタスで夏に体が必要とするエネルギーを補給しましょう！