海のカニを保存する方法

海のカニ肉はとても美味しい食べ物ですが、この種の魚介類は脂がのっていて美味しく、タンパク質含有量は豚肉や魚よりも数倍高いことをご存知ですか。普段はどのように保存すればよいのでしょうか。海のカニをどのように保存するかも、生活の中で非常に重要なことです。

海のカニを保存する方法はたくさんあります。例えば、冷蔵庫の冷凍庫に入れて冷凍することができます。この保存方法では、1〜3か月間保存することができます。この方法で海ガニを加工すると、実はカニの鮮度を保つことができ、手順も簡単です。

自宅で直接飼育するのが一番です。カニを少し浅い水を張った洗面器に入れ、通気性のある蓋をして、保存期間と量に応じて小魚やエビを少量入れます。食べたい分だけ取ってください。その日のうちに食べきれない場合は、完全に冷めるまで待ってからラップに包んで冷蔵庫で保存してください。条件が整えば冷凍保存も可能です。ただし、冷蔵庫に保存した調理済みのカニは、遅くとも翌日の正午までには保存し、食べるときにはもう一度蒸すことを忘れないでください。食べるときに、細菌を殺すために、みじん切りにした生姜を加えるのが最適です。このようにカニを食べることで、安全性に配慮しながらも美味しさを堪能することができます。

新鮮なカニを保存する方法として、皆さんにお勧めしたい方法があります。カニを清潔な容器に入れ、溶き卵 2 個と玄米を混ぜ、黒ゴマをふりかけます。この混合物を容器に注ぎ、カニの殻が浸かるようにします。次に、通気性はあっても光を通さない暗い色の布で容器を覆います。これにより、カニの生存期間が延び、カニの味がより太って美味しくなります。

海のカニを保存する方法はたくさんあり、それらは非常に簡単です。ただし、注意すべき点はたくさんあります。冷凍カニを解凍するときは、お湯ではなく冷水を使用する必要があります。また、新鮮なカニを保存するときは、逃げないように縛ることを忘れないでください。