チキンエッセンスの成分

鶏エキスは美味しいですが、栄養価はほとんどありません。主な有害成分は一部のタンパク質と脂肪で、食べ過ぎると体の病気を引き起こす可能性があります。鶏肉はビタミンと繊維が豊富です。同時に、長期間使用しないと体の不健康を引き起こします。主に栄養分析を通じて、普通の大人が生活の中で使用できます。ただし、記憶障害や高血圧のある一部の患者は使用しないでください。

チキンエッセンスは主に新鮮な鶏肉、卵、および市場で一般的な原材料から作られています。主に料理や食事に加えられ、非常に良い効果が得られ、一定の栄養が供給されます。チキンエッセンスは性質が穏やかで、味は酸味があり、食欲をそそり、消化を助ける効果があります。

チキンエッセンスは、新鮮な鶏肉、鶏骨、卵から作られた鶏肉の風味と香りを高める複合調味料です。 MSGが使用されるあらゆる場面で使用でき、料理、スープ、パスタに適量を加えることで、望ましい効果が得られます。チキンエッセンスにはグルタミン酸ナトリウムのほか、さまざまなアミノ酸も含まれています。食欲を増進し、一定の栄養も補給できる家庭料理の調味料です。

薬効成分

チキンエッセンスは、マイルドな味で酸味があり、食欲を刺激し、消化を助ける効果があります。MSGよりも栄養価が高いです。

鶏のエッセンスの真実

「チキンエッセンス調味料業界標準」によれば、チキンエッセンス調味料とは、グルタミン酸ナトリウム、食塩、鶏肉/鶏骨粉末またはその濃縮抽出物、イノシン酸二ナトリウムおよびその他の補助材料から作られ、香辛料および/または食用香辛料などの風味増強剤の有無にかかわらず、混合および乾燥されて、鶏肉のうま味と香りを持つ複合調味料を形成するチキンエッセンス調味料を指します。

グルタミン酸ナトリウム、g/100g ≥ 35.0

塩化物（NaClとして）、g/100g ≤ 40.0

リボヌクレオチド二ナトリウム、g/100g ≥ 1.10

乾燥減量、g/100g ≤ 3.0

総窒素（N）、g/100g ≥ 3.00

その他の窒素（Nとして）、g/100g ≥ 0.20

一般に MSG として知られるグルタミン酸ナトリウムには、35.0% 以上含まれている必要があります。

塩化物とは、ここでは塩化ナトリウム、一般的に塩として知られているものを指し、含有量は40％未満でなければなりません。

窒素含有量（鶏肉/鶏骨のタンパク質含有量を検出するために使用）はメラミンで偽装できます。

つまり、チキンエッセンス中の鶏肉と骨の含有量が3.2％以上であれば、チキンエッセンス業界の基準を満たし、合格品となります。

上記はチキンエキスの主な成分です。チキンエキスはMSG、食塩、鶏肉/鶏骨粉末またはその濃縮抽出物、イノシン酸二ナトリウム、その他の副原料から作られています。そのため、その栄養価はMSGよりも高くなっています。日常生活で料理をする場合は、MSGの代わりにチキンエキスを選ぶことができます。その栄養効果はMSGよりも効果的です。