塩コショウエビのレシピ

エビには多くの種類がありますが、最も一般的なものはクルマエビ、川エビ、這いエビなどです。這うエビについて、多くの人が疑問に思うかもしれません。実は、這うエビはシャコとも呼ばれています。エビの調理方法はたくさんありますが、塩コショウエビは人気の調理法です。しかし、塩コショウエビのレシピとなると、作り方を知らない人が多いのです。なぜなら、社会のほとんどの人にとって、彼らが気にするのは塩コショウエビの味だけだからです。

塩コショウエビはサクサクとした食感で、エビの香りが近づいてくるので、塩コショウエビが好きな人が多いです。もちろん、これもエビの美味しさと深く関係しています。つるエビは栄養価が非常に高く、多くの人からも評価されています。それでは、塩コショウエビの具体的な作り方をご紹介します。

材料

エビ、コショウ、塩、五香粉、料理酒、生姜、ニンニクのみじん切り、砂糖、ネギのみじん切り

練習する

1. 胡椒塩の作り方：胡椒を油で炒め、麺棒で砕いて塩に加えます。

2. エビを洗い、料理酒、コショウ、生姜のスライスを振りかけて 15 分間マリネし、水を切ります。

3. フライパンに油を入れ、70% まで熱します。エビを 1 匹ずつゆっくりと入れます。1 分間揚げたら裏返して揚げ続けます。殻が白くなり、身から離れるまで数回繰り返します。

4. 鍋に油を入れ、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒め、エビ、塩胡椒、五香粉、砂糖を加えて均一に炒めます。

ヒント

1. 辛いものがお好きなら、チリパウダーを加えてください。

2. エビは中火または弱火で揚げる必要があります。そうでないとすぐに焦げてしまいます。

ツルエビはシャコとも呼ばれます。ツルエビの栄養価は次のとおりです。

シャコは美味しく、沿岸都市のホテルやレストランの食卓で人気の珍味となっています。シャコを食べるのに最適な時期は、肉質が最もふっくらする毎年 4 月から 6 月の間です。

シャコは塩コショウで食べたり、蒸して食べたりできます。主に蒸して、醤油、酢、生姜のみじん切りで作ったタレをつけて食べます。

茂名料理には、ワインで炒めたシャコもあります。揚げたエビは甘くておいしく、ほんのりワイン風味です。味は極めて新鮮です。色が赤かったり、柔らかくなったり、頭が落ちているエビはできるだけ避けてください。腐ったり傷んだりしたエビは食べないでください。エビの背中にあるエビの糸は取り除いて食べないでください。

伝統的な中国医学によると、海水エビは性質がしっとりしていて、味は甘くて塩辛く、腎臓と脾臓の経絡に入り、エビの肉には腎臓を養い陽を強化する、乳汁分泌を促進し毒素に抵抗する、血液を養い精を固める、気を補充して陽を養う、経絡を浚渫して痛みを和らげる、食欲を刺激して痰を解くなどの効果があります。

腎虚、インポテンツ、精液漏、早漏、乳汁閉塞、筋肉や骨の痛み、手足のけいれん、全身のかゆみ、皮膚潰瘍、体力低下、神経衰弱などの患者に適しています。

両者は相性が悪いため、これを食べた後に果物を食べるのはお勧めできません。

エビは栄養価が高く、肉質も柔らかく消化しやすいので、体力が衰えている人や病後の回復期の人に最適な食材です。また、マグネシウムも豊富に含まれており、心臓の活動を調整する上で重要な役割を果たし、心血管系を保護することができます。血液中のコレステロール含有量を減らし、動脈硬化を防ぎ、冠動脈を拡張して高血圧や心筋梗塞の予防に効果的です。

塩コショウエビの作り方はとても簡単ですが、もちろんこれは頻繁に料理をする人向けです。しかし、初心者にとって、塩コショウエビの作り方を一度で習得するのは通常不可能です。上記の紹介を通じて、実は、這うエビはシャコ、カマキリエビなどとも呼ばれることがわかりました。這いエビの栄養価の高さは、高タンパク質と高マグネシウム含有量に反映されており、誰の体にもとても良いです。