魚をくっつかずに揚げる方法

魚は栄養価が高く、味も美味しいので、魚をたくさん食べることは私たちの体にとても良いです。そのため、多くの家庭の食卓にはさまざまな魚料理が並んでいます。魚の調理法はさまざまですが、最も一般的なのは魚のフライです。しかし、揚げた魚が味が悪いだけでなく、見た目も悪いという状況に遭遇する友人は多いです。では、フライパンに魚がくっつかずに揚げられる方法は何でしょうか?

実際、特定の方法とテクニックを習得すれば、レストランで食べるのと同じくらい見た目も味もおいしい魚のフライを自宅で簡単に作ることができます。さらに、食卓に魚のフライが山盛りになることを心配する必要もなくなります。では、フライパンに魚がくっつかずに揚げられる方法は何でしょうか?

魚をくっつかずに揚げる方法

1. 新鮮な魚の場合は、鱗をとらなくても大丈夫です。魚を洗って水を切り、熱い油で揚げます。漬け魚の場合は、揚げる前に鱗を取り除き、魚をきれいに洗ってください。

2.フライパンを熱した後、冷たい油をフライパンに注ぎ、すぐに捨て、次に冷たい油を注ぎ、弱火でゆっくりと揚げます。

3. 魚または魚の切り身を小麦粉に薄く浸すか、卵液に転がしてから、熱い油で揚げます。

フライパンにくっつかずに魚を揚げる方法

4. フライパンを熱し、油を追加します。魚の水気を切ります。まず魚をヘラに乗せ、次にヘラをフライパンに入れます。まず魚をヘラに乗せて予熱し、次に油に入れてゆっくりと揚げます。

5. 魚を揚げる前に、必ずフライパンをきれいに洗ってください。フライパンをコンロに置いた後、新鮮な生姜で熱いフライパンを拭きます。次に油を注ぎ、ヘラでかき混ぜてフライパンの壁に油を塗ります。熱くなったら、魚を入れて、魚の皮が縮んで固くなり、少し黄色くなるまで揚げます。

6. 熱した油鍋に少量の白砂糖を入れます。砂糖が少し黄色くなったら、魚を鍋に入れます。鍋がくっつくのを防ぐだけでなく、美味しくて香りも良くなります。

7. 魚の身に酢を塗っておくと、フライパンにくっつくのを防ぐこともできます。

ノンスティックフライパンで魚を揚げる方法について読んだ後、実際には、上記の 7 つのポイントをマスターしていれば、まともな魚のフライを作ることができるようになります。新鮮な魚の場合は、鱗を剥ぐ必要はありません。また、フライパンが熱くなってから油を注ぐのがベストです。また、味付けとして熱した油の中に砂糖を少し入れると、さらにおいしくなります。ぜひ試してみてください。