スイカの皮のサラダ

夏にはみんなスイカを食べますし、毎日スイカを食べる人もいます。スイカの食べ方についてはあまり知られていません。スイカの皮も食べられることを知らない人も多いです。実は、冷やしスイカの皮は、とても一般的な食べ方です。皆さんも食べたことがないと思います。暑さを和らげ、食欲を刺激するとても良い料理でもあります。冷やしスイカの皮の作り方を学びましょう。

スイカを食べたことがない人はいますか？特に夏はスイカを食べる季節です。スイカなしでどうやって夏を祝うことができますか？しかし、冷やしスイカの皮の作り方をご存知ですか？これまで食べたことがないかもしれません。実は、スイカの皮もとても美味しい料理です。食べ方を見てみましょう。

スイカの皮のサラダ

1. まず外側の硬い皮を剥き、内側の赤い果肉を切り取ります。スイカは今では改良されており、皮が非常に薄いため、赤い果肉が少し残っています。今では誰も皮の厚いスイカを買いたがりません。

2. メロンの皮をスライスします。

3. 塩を少々加えて30分ほど漬け込みます。マリネ液を捨てます。

4. 味付けを始めます。まず砂糖を加えます。

5. 次に、生醤油を数滴、酢とごま油を少し加えて混ぜます。

操作のヒント:

1. スイカの皮を最初に漬けるのは、皮の硬さを和らげ、余分な水分を絞り出すためです。また、細長く切った後に揉むのも、できるだけ多くの水分を絞り出すためです。こうすることで、冷たくて辛いスイカの皮がシャキシャキして爽やかになります。スイカの皮を細長く切って柔らかくなるまで漬け込み、こすって水気を絞ることもできます。

冷たいスイカの皮（写真15枚）

スイカの皮には水分が多く含まれているため、少し絞っておかないと、料理の食感がサクサクせず、美味しくありません。

2. マリネと味付けの時に同量の砂糖を加えると、塩味が柔らかくなり、塩辛くなりすぎなくなりますが、甘さが苦手な場合は砂糖の量を減らしても構いません。

3. 自家製の赤油は、白ゴマと唐辛子粉を一緒に炒め、少し冷ました熱い油を注ぎ、絶えずかき混ぜて作ります。また、お好みに応じてコショウやスターアニスを加えると、赤油の風味が増します。面倒な場合は、代わりに老干麻辛味噌やお好みの赤油辛味噌を使うこともできます。

4. スイカの皮は味を吸収しにくいので、長く漬け込むと味がよくなります。

ヒント

スイカは非常に栄養価が高く、脂肪やコレステロールを含まないだけでなく、ブドウ糖、リンゴ酸、果糖、タンパク質アミノ酸、リコピン、ビタミンA、B1、B2、Cなどが豊富に含まれています。

品質。清熱・夏バテ解消、排尿促進、血圧降下などの効果があり、腎炎、乏尿、高血圧、夏バテ時の渇きや発汗などにも補助的な治療効果があります。スイカは栄養価が高く、純粋で安全な果物です。甘くてジューシー、爽やかで喉の渇きを癒す味わいで、夏にぴったりの果物です。まさに「メロンの王様」とも言えるでしょう。

スイカの皮の栄養価：スイカの皮は甘くて軽くて涼しい味で、心臓、胃、膀胱の経絡に入り、冷却と解毒の働きがあり、熱を清めて落ち着きのなさを和らげ、喉の渇きを癒し、排尿を促進する効果があります。主に夏バテ、喉の渇き、乏尿、浮腫、口内炎の治療に使用されます。

冷やして混ぜたスイカの皮の食べ方はもうお分かりですね。でも、スイカの皮がこんなに人気があるなんてご存知でしたか？普段はスイカの皮だけを食べていますか？実は、スイカの皮にも栄養がたっぷり含まれています。何より、スイカの皮は喉の渇きを癒し、リフレッシュさせてくれます。夏にピッタリの一品です。さあ、今日からスイカの皮の味を味わってみましょう。