レンコン団子の作り方

餃子は多くの人に好まれています。餃子にはさまざまな種類があり、自分の好みに合わせて食べることができます。しかし、餃子を作るときは、その製造方法をよく理解する必要があります。このようにして、どの方法が一番良いかを知ることができます。それでは、レンコンの餃子の餡を作ってみませんか？この種類の餃子の餡は、多くの人に好まれています。

レンコン団子の餡はビタミンやタンパク質が豊富なので、このような団子の餡を食べても人体に害を及ぼすことはありませんのでご安心ください。では、レンコン団子の餡はどのように作るのでしょうか?

レンコン団子の詰め方：

材料:脂身、赤身、ネギ、​​生姜、レンコン(蓮根)、小麦粉。

練習する：

生地をこねる：

1. 小麦粉に少しずつ冷水を加え、手で小麦粉を叩いて塊にします。

2. 次に小麦粉をこねてボール状にします。

3. 濡れた布で覆い、30分ほど放置してから滑らかになるまでこすります。

水の充填:

1. 赤身肉と脂身肉を分け、赤身肉はピューレ状に切り、脂身肉は細かく切ります。

2. 次に、2 つを混ぜて、一方向に均等にかき混ぜます。

3. 肉詰めに水を加え（おおよその比率は肉詰め500グラムに対して水200〜300グラムですが、作るときに好みに応じて増減してください）、加えるたびに一方向に激しくかき混ぜます。

4. みじん切りにしたネギ、ショウガ、レンコンを詰め物に加え、適量の塩とチキンエッセンスを加えてよく混ぜます。

5. 揚げたての唐辛子油とごま油を加え、一方向に均一にかき混ぜ続けます。この方法で作った餃子の餡はとても美味しいです。

酸っぱいスープ餃子

西安では、酸辣湯餃子が名物です。通りを歩くと、見えなくても匂いがします。

酸っぱいスープを作るには、酸味と辛味の適切なバランス、つまり酸っぱいけれど渋くなく、辛すぎず辛くない味を出すために、多くの技術が必要です。絶妙な酸辣スープには、干しエビ、茹でゴマ、刻んだコリアンダー、刻んだニラ、バター、ゴマ油、鶏油、甘酢、醤油など13種類の調味料が入っています。

一般的には、酢、薄口醤油、塩、チキンエキス、ごま油、みじん切りのネギ、みじん切りのコリアンダー、茹でたごま、ラー油を加えます。割合は個人の好みに応じて増減できます。

以上の紹介により、レンコン団子の餡の作り方がよく分かりました。したがって、このような食べ物を作るときは、上記の方法に従ってください。ただし、作る過程では、材料の組み合わせが合理的である必要があり、食べるときに人体の健康な発育に有益であることに注意してください。