うなぎレシピ完全集

魚は人々の大好物です。魚にはタンパク質、アミノ酸、脂肪が豊富に含まれています。魚を選ぶときは、これらの栄養素をよく理解する必要があります。魚を食べることは健康に非常に役立ちます。最も一般的な魚はウナギです。そのような魚を食べると、味も非常に独特です。ウナギの調理方法は何ですか？

うなぎの調理法についてはあまり知らない人が多いです。そのため、うなぎを調理するときは、うなぎの調理法をよく理解して、最高の調理法を知る必要があります。

うなぎのレシピ:

ニンニク煮鰻

材料

主な材料：うなぎ1000グラム、

付属品：白ニンニク200グラム、

調味料：生姜8g、ネギ8g、塩10g、醤油8g、コショウ5g、花椒5g、豆腐23g、コーンスターチ20g、菜種油125g

練習する

1. うなぎを切り開き、内臓、骨、頭、尾を取り除き、洗って約4cmの長さに切ります。

2. ニンニクの皮をむいてきれいにし、生姜をスライスし、ネギをみじん切りにし、豆腐を刻みます。

3. 中華鍋に油75gを入れ、70%の熱さまで熱し、うなぎを入れ、塩を少々加えて、うなぎの粘り気がなくなるまで炒め、油が吹き出してきたらすくい取ります。

4. 鍋に菜種油50gを加え、50%まで熱し、豆板醤を加えて油が赤くなるまで炒め、スープを加え、うなぎ、ニンニク、生姜、醤油、コショウを加え、中火で約10分（ニンニクが火が通るまで）煮ます。

5. 湿った澱粉を加えてとろみがつくまで炒め、油を加えて中華鍋を熱し、みじん切りにしたネギを加えてよく混ぜ、皿に盛り、皿にコショウの粉をふりかける。

上記の紹介を通じて、私たちはいくつかのうなぎの調理法をよく理解しました。したがって、うなぎを作るときは、上記の方法を選択できます。ただし、このような食品を作る過程で、材料の選択は恣意的ではなく、合理的な組み合わせが最善であることに注意する必要があります。