卵ケーキの作り方

私たち食通にとって、おいしい食べ物は常に探し求めているものであり、食欲を満たす鍵です。では、手作りケーキのレシピについて、あなたは何を知っていますか？卵ケーキの作り方がわからない場合は、ぜひこの記事で紹介したレシピを学んでみてください。さあ、仕事を止めて、エッグケーキのレシピを注意深く読んでみましょう。

エッグケーキを作る上で重要なのは、使用するレシピと調理温度です。これらはエッグケーキの味に影響を与える重要なポイントです。したがって、エッグケーキを作るときは、この記事で説明した事項にさらに注意を払うことをお勧めします。

卵を溶き、ぬるま湯を加えてよく混ぜます。分量は普通のボウルに卵2個を溶き、水を加え、電子レンジで強火で約4分加熱します（柔らかくしたい場合は水の量を減らしてください）。取り出して、お好みで味付けします。

練習する：

1. 新鮮な卵をボウルに割り入れ、泡立て器で混ぜます。少量の塩を加えてよく混ぜます。卵液は以前よりも薄く黄色くなります。

2. ここで水を加えます。温水がベストです。冷水がベストです。熱湯ならさらにベストです。水でゆすいで卵ドロップを作ります。

3. 水の量は重要です。少なすぎると、カスタードが濃くて古びた感じになります。少なすぎると、カスタードが形成しにくくなり、味が水っぽくなります。私は通常、卵と卵殻水を使います。卵の殻を半分に割り、水を入れます。2回入れて、卵殻2つに水を入れます。つまり、卵液が2カップあるということです。ハハ。

4.水にオイスターソースを少量加えてよく混ぜ、卵液に加えてよく混ぜ、ラードを少量加えます。

5. 卵液の準備ができました。次は蒸し工程です。卵の表面が滑らかになったら、鍋に水を沸かして蒸し器を置きます。必ず水切り器を開けてから、卵液を蒸し器に入れます。小鍋の蓋に隙間を空けて、しっかりと蓋をしてください。蒸し卵のカスタードは必ず蜂の巣状になり、味は固くなります。

6. 約10〜15分後、茶碗蒸しが完成します。みじん切りにしたネギ（またはお好みでミートソース）を散らし、蒸し魚醤油を数滴加えてお召し上がりください。

上記は卵ケーキの作り方についてです。皆さんが卵ケーキをより上手に作るために、ある程度の理解が得られれば幸いです。同時に、平常時には、主婦の皆さんが、家族の栄養バランスをより良く整えるのに役立つような食品の調理法をもっと学んでいただければと思います。