ビーフスープの作り方

ビーフスープの主な材料は牛骨と牛肉です。この料理は、スープが濃厚でまろやかで新鮮、そしてスパイシーで美味しいと感じさせ、栄養価が高く、一般大衆に適していると感じさせます。牛肉は豚肉よりもタンパク質が豊富で、アミノ酸組成が人体のニーズに近いため、体の病気抵抗力や成長発育を改善し、術後の病気による失血の補充、組織の修復などの面で人体に適しています。

鶏の胸肉を何週間、あるいは何ヶ月も毎日食べていると飽きてしまいます。牛肉は違います。後ろ足、脇腹、腰、切り身はどれも風味も食感も異なり、退屈な鶏の胸肉とはまったく異なります。ビーフスープの作り方は？一緒に調べてみましょう。

牛肉

材料

材料: 牛肉 100 グラム、卵黄 2 個、コリアンダー、塩、醤油、スープ、MSG、玉ねぎ、ごま油適量。

練習する

1.牛肉を洗い、鍋に入れて水を加え煮て取り出し、細かく切ってボウルに入れ、醤油を加えてしばらく漬け込みます。ネギは洗って花切りにし、パクチーも洗って刻んで牛丼に入れる。

2. 空のボウルに卵黄を割り入れ、滑らかになるまで混ぜます。

3. 鍋にスープを加え、強火で沸騰させ、卵黄液を注ぎ、再び沸騰させ、塩、MSG、ごま油を加えてよく混ぜ、牛肉のボウルに注ぎます。

ヒント

特徴

味はあっさり、スープは新鮮で香りがよく、江蘇の家庭的な風味が感じられます。

効果

このスープには、カルシウムやビタミンD、豊富なタンパク質が含まれており、筋肉や骨髄の再生、腱や骨の強化などの効果があり、四季を通じて健康管理に適しており、体力強化に効果的です。

牛肉を頻繁に食べることはお勧めできません。週に一度が適切です。牛肉は中まで火が通りにくいので、調理時にサンザシやオレンジの皮、茶葉などを入れると、火が通りやすくなります。牛肉を茹でると栄養素がよりよく保存されます。牛肉の筋繊維は粗く消化されにくく、コレステロールや脂肪分も多く含んでいます。そのため、高齢者や幼児、消化力が弱い人は食べ過ぎないようにするか、柔らかい牛肉を適度に食べるようにしましょう。