ミントの葉の食べ方

急激な気温の変化により、多くの人の体は天候に適応できず、口が乾いたり、口角に水ぶくれができたり、一日中疲労感を感じたりしますが、どのように適応すればよいかわかりません。医学書では、ミントの葉には風熱を消し、頭をすっきりさせ、精神を活性化し、息を爽やかにする効果があるほか、炎症を抑えて痛みを和らげ、風熱風邪を治療する効果もあり、人体に非常に良いことが証明されています。日常生活で定期的に食べると、抵抗力が高まり、病気を予防することができます。

ミントの葉にはたくさんの効能があることを知っているので、ミントを使っておいしくて健康にも良い料理を作ることができます。ミントには様々な成分が配合されており、組み合わせる成分によって効果も異なります。ご自身の体質や成分を正しく組み合わせることで、ミントの効果を最大限に引き出すことができます。

夏の健康茶

★ミントティー

材料: 乾燥ミント 4 グラム、氷砂糖少々、緑茶。

作り方：鍋に水2000mlを入れて沸騰させます。ミントの葉と緑茶を加えます。火を止めて水を冷まします。葉の残渣を濾し取り、砂糖を加えて飲みます。乾燥したミントの葉は漢方薬店で購入できますが、新鮮なミントの葉があればさらに良いでしょう。抽出比率は、ペニーミントの葉1枚に対して水500mlです。

効能：爽やかで清涼感のあるミントの香りが、夏バテや胃腸の不調を解消し、夏バテ風邪のときにとてもいい飲み物です。

★ミントと緑豆のスープ

材料：ミント5グラム、ハトムギ30グラム、緑豆60グラム、白砂糖1〜2スプーン。

作り方：ハトムギと緑豆を洗い、水に3時間浸して置いておきます。鍋に水800mlを注ぎ、ハトムギと緑豆を加えて中火で沸騰させ、弱火で30分煮込み、ミントと砂糖を加えてさらに5～10分煮込み、器に盛り付けます。

効能: 熱を消し、解毒するので、特にニキビのある人に適しています。

★ミント豆腐

材料: 豆腐2丁、ミントの葉50グラム、ネギ3本

作り方：水を2杯加えて、水が半分になるまで沸騰させ、熱いうちにお召し上がりください。

効能：風邪、鼻づまり、くしゃみ、鼻水などの症状を治します

★肺をきれいにし、咳を和らげる - ミント菊砂糖茶

材料：ミント6グラム、菊10グラム、氷砂糖または白砂糖適量。

作り方：ミントと菊を沸騰したお湯に浸すか、5〜10分間煮て残渣を取り除き、氷砂糖を加えて適度に飲みます。

効能：風熱を消し、肺気循環を促進し、咳を和らげます。風熱頭痛、発熱、咳などの症状を伴う外因性感染の初期段階に適しています。

★ミント粥

【出典】「易宇路」

【材料】ミント5グラム、ジャポニカ米50グラム。

【作り方】まずはお粥を日本米で炊きます。ほぼ炊けたらミントを加え、香りが出るまでさらに数回煮ます。

【用法】空腹時に服用してください。

【効能】風熱を払う。発熱、風を嫌う、目のかすみ、のどの痛み、のどの渇きなどの症状を伴う風熱風邪の治療に用いられます。

ミント15グラムを水に入れて煮て、冷めるまで待ちます。精白した日本米60グラムを使ってお粥を作ります。お粥がほぼ出来上がったら、適量の氷砂糖を加えてさらに1、2回煮ます。温かい状態で朝食や夕食に食べることができます。ミントとは唇の形をした植物で、伝統的な中国医学では発汗薬や解熱薬として使われています。明代の李時珍の『本草綱目』には、「ミントは辛味があり、消散し、清涼し、清明し、促進し、清風散熱に特化している。そのため、頭痛、逆風、目、喉、歯の病気に重要な薬である」とある。『易宇行』には、「ミントは体を清め、喉に効き、口に香りをつける」とある。中高年は春にミント粥を食べると、心をリフレッシュし、風を払い、熱を放散し、食欲を増進し、消化を助けることができる。

★ミント粥

材料：新鮮なミント30g（乾燥ミント15g）の煎じ薬、白米粥100g

作り方：お粥がほぼ完成したら、ミントスープと適量の氷砂糖を加え、さらに1〜2分煮て、冷ましてから食べます。

効能：清熱、夏バテ解消、風熱消散、喉清めなどの作用があり、風熱風邪、夏バテ、頭痛、目の充血、喉の痛みなどに適しています。

★フレッシュミントのフナスープ

生きたフナを1匹取り、きれいに洗って水で煮て、ネギ、生姜のスライス、新鮮なミント20グラムを加え、水が沸騰したら調味料、油、塩を加え、スープと肉を一緒に食べます。 1日1回、3〜5日間服用してください。

効能：子供の慢性咳嗽を治すことができます。

★ミントレモンハニー

導入：

出来上がったミントハニーを冷蔵庫に入れて冷やします。1日1～2杯を適量のお湯に溶かしてお飲みください。風邪、頭痛、喉の痛み、ダイエット、美容に効果があります！

材料：

レモン 2 個、氷砂糖 100g、蜂蜜少々、ミントの葉（乾燥）

練習する：

1. レモンを洗い、皮（一番外側の層）を剥き、細長く切ったり切ったりして果肉を取り出し、後で使用するために潰し、ミントの葉をたたいて後で使用する。

2. 氷砂糖100gを水300mlに加え、沸騰させてから弱火で煮る。レモンの果肉と皮の千切りを加え、とろみがつくまで煮る（約30分）。

3. 刻んだミントの葉を加え、よくかき混ぜながら3〜5分煮ます。

4. 冷めたら適量の蜂蜜を加えてよく混ぜます。

ミントを摂取する際は、自分の体調を考慮する必要があります。誰もがミントを摂取できるわけではありません。陰虚の発熱、血虚、めまいのある人は注意して服用してください。胃潰瘍や胃酸過多のある人は、ミントと組み合わせる成分にレモンを含めてはいけないことに注意してください。ミントの葉は小さく、少し毛があり、葉脈は滑らかです。選ぶときは十分注意する必要があります。新鮮なものほど良いです。ミントはスパイシーな味がして、性質上涼しく、無毒です。夏に涼しく過ごすのに良い食材です。