豚ひじ肉の調理方法

豚ひじ肉と言えば、よだれを垂らす人も多いでしょう。豚ひじ肉は皮が厚く、肉質もたっぷり。脂身が多いですが、脂っこくなく、とても美味しいです。そして、様々な実践に適しています。食卓でとても人気のある料理だと言えます。豚ひじ肉の調理法はいろいろあります。煮込みやシチューにすることもできます。もちろん、各家庭によって独自の調理法がありますが、どのような調理法であっても、豚エルボは美味しいです。

しかし、料理を始めたばかりの方や、肉料理があまり得意ではない方にとって、豚ひじ肉を作るのは本当に面倒です。そこで、今日は豚ひじ肉の作り方がわからなかったり、失敗したりしないよう、豚ひじ肉のレシピを皆さんにシェアしたいと思います。

東坡豚ひじ肉

材料：

主な材料：豚ひじ肉、雪山大豆。付属品：ネギ、紹興酒、生姜、四川塩。作り方：

1）豚ひじ肉をこすってきれいにします。2）スープ鍋に入れて沸騰させ、泡を取り除き、よく煮ます。3）ネギ、生姜、大量の紹興酒を加えて強火で沸騰させ、砂糖色を加えます。4）サヤエンドウを洗い、沸騰した鍋に入れて蓋をしっかりとします。5）その後、弱火にして約2時間煮込み、豚骨を取り除き、ひじ肉を正しい位置に置き、箸で突いたときに皮が柔らかくなるまで煮ます。6）食べる

東坡豚ひじ肉

四川塩を加え、スープと豆をボウルに盛ります。7) 醤油をかけて食べることもできます。

摂取方法は2種類あり、1つは澄んだスープです。蒸しあがる前の豚ひじ肉をボウルに取り出し、チキンスープを注ぎます。チキンスープがない場合は、沸騰したお湯でも大丈夫です。塩を少々とネギを加えれば完成です。醤油を別のボウルに入れて、食べ物を醤油に浸すと味が良くなります。 2つ目は調味料の種類です。蒸した豚エルボをボウルから取り出し、用意しておいた調味料をかけて食べる準備が整います。梅山東坡豚肘肉の味付けは独特で、17種類の材料から成り、はっきりとした特徴があり、東、南、西、北、海外のお客様の味覚に適しています。

豚ひじ肉の煮込み

材料：

豚ひも肉2本、醤油35グラム、料理酒20グラム、塩10グラム、砂糖5グラム、ネギ30グラム、生姜20グラム、八角5グラム、シナモン5グラム、コショウ3グラム。

練習する：

1. 豚ひじ肉を洗い、残った毛を取り除いて置いておきます。

2. 鍋にきれいな水を用意し、豚ひじ肉を冷水に入れてしばらく加熱し、鍋から取り出して水を切って置いておきます。

3. ネギは大きめに切り、生姜は大きめにスライスして置いておきます。

4. スターアニス、シナモン、胡椒をガーゼで包んでスパイスバッグを作り、置いておきます。

5. 鍋に水を追加し、豚ひき肉を入れて強火で煮ます。

6. ネギのスライス、生姜のスライス、スパイスバッグ、料理酒、醤油を加えて調理を続けます。

7. 火を弱めて約50分煮ます。

8. 塩と砂糖を加えて味付けし、豚ひじ肉に箸が簡単に刺さるまで煮込みます。

9. 強火でスープが濃くなるまで煮込み、豚ひき肉を取り出して冷まします。

10. 冷めた豚ひじ肉を1cmの厚さに切り、三河油をかけて食べる。

豚ひじ肉の煮込み

材料

主な材料：豚ひじ肉1000グラム。

副材料：ピーナッツ油2000グラム（実際の消費量は75グラム）、醤油50グラム、料理酒75グラム、塩1.5グラム、玉ねぎ、生姜、五香粉少々、澱粉15グラム、砂糖10グラム、スープ適量、青ニンニク少々。

練習する

1. 皮が薄く、毛穴が細かい新鮮な豚ひじ肉を選び、骨を取り除き、丸い桃の形に切り分けます。

2. 豚ひじ肉を皮を上にして五香粉入りの鍋に入れ、半分火が通るまで加熱し、鍋から取り出します。

3. フライパンに油を熱し、豚ひじ肉を皮を下にして黄色になるまで揚げます。揚げている間は底が焦げないように絶えず裏返します。

4. 豚ひじ肉を炒めたら取り出してボウルに入れ、玉ねぎ、生姜を加え、煮汁に水を少し加えて混ぜ、ボウルに注ぎ、柔らかくなるまで蒸します。

5. 蒸した豚ひじ肉を大きな皿に入れ、スープを切って、料理酒とMSGを加え、色と味を調整し、とろみをつけ、青ニンニクのスライスを散らし、食用油を垂らして、豚ひじ肉に注ぎます。

特徴

黄金色で柔らかく、フレッシュで香り豊か。エルボは香りがよく、おいしくてさっぱりとした味です。

上記は豚ひじ肉の調理法の完全なリストです。私はこれまで豚ひじ肉の調理法を調べたことはありませんでしたが、豚ひじ肉の調理法がこんなにたくさんあるとは思いませんでした。上記の方法を覚えておけば、家族で楽しめるさまざまな味のおいしい豚ひじ肉を作ることができます。