【新しいことを学びました！】 】トマトにまつわる6つのタブー、今すぐお母さんに教えて！

トマトには多くの効能があり、ほとんどの人が好んで食べます。料理に加えたり、生で食べたり、食べ方はたくさんあります。

トマトは一般的に食べられていますが、トマトを食べることのタブーを知っている人は多くありません。すべての食べ物は同じですが、正しく食べると本当に健康に良いのです。

タブー1. トマトとキュウリは一緒に食べてはいけない

驚きましたか？ 多くの人が、特に夏にはトマトやキュウリを生で食べるのが好きですが、この 2 つの野菜は同時に食べるのには適していません。 キュウリにはビタミン C を分解する酵素が含まれており、他の野菜に含まれるビタミン C を破壊します。これら2つの野菜を同時に食べると、トマトから吸収したビタミンCがキュウリの分解酵素によって破壊されてしまい、栄養補給の効果は全く得られません。

タブー2. 胃が弱い人は食べる量を減らす

伝統的な中国医学では、トマトは冷え性であると信じられており、トマトを食べ過ぎると胃の弱い人には有害です。したがって、急性胃腸炎、急性細菌性赤痢、活動性潰瘍疾患の患者は、症状を悪化させる可能性があるため、トマトの摂取は適していません。

タブー3. 空腹時に食べるとお腹が張りやすくなる

女性の皆さん、注意してください！減量中の多くの女性は、空腹時にお腹を満たすためにトマトを食べるだけです。しかし、トマトには水溶性の収斂剤などの成分が多く含まれており、胃酸と反応して不溶性の塊に凝縮されます。この塊が胃の幽門出口を塞いで、胃腸の膨満感や痛みなどの不快な症状を引き起こす可能性があります。簡単に言えば、空腹時にトマトを食べると胃の不調を引き起こします。

タブー4. 未熟なトマトを食べると中毒になりやすい

緑色のトマトには、針状の結晶の形をしたバイオアルカロイド配糖体（ソラニン）が含まれています。これらはアルカリに対して非常に安定していますが、酸によって加水分解される可能性があります。そのため、熟していない緑色のトマトを食べると不快感を感じることが多く、軽い症状としては口の中に苦味を感じるなどですが、重篤な場合には中毒を起こすこともあります。緑のトマトが赤くなると、ソラニンは含まれなくなります。

ジャガイモは芽が出た後は食べられないことは誰もが知っています。芽が出た部分にはソラニンが大量に含まれているからです。熟していないトマトを食べるのは、芽が出たジャガイモを食べるのと同じで、どちらも食中毒を引き起こす可能性があります。

タブー5. トマトは高温で長時間加熱すると栄養素がすべて失われます

トマトを料理に加えるのはタブー！トマトは長時間加熱調理すると本来の栄養と味が失われてしまうので、調理には時間管理が必要です。また、一晩置いたトマトは食べないでください。腐ったトマトを食べると食中毒を引き起こす可能性があります。

タブー6. 薬を服用しながら食事をしない

しばらく薬を服用する場合は、食事制限があるかどうか必ず医師に尋ねてください。現在特定されている薬剤は、ネオスチグミン、ガランタミン、ヘパリン、クマロールです。このうちヘパリンとクマロールはどちらも抗凝固薬であり、このタイプの薬剤はトマトと一緒に摂取できません。

私たちが日常的に食べる食べ物に関しては、それがどんな栄養素を補給できるかを知るだけでは十分ではなく、その禁忌についても理解する必要があります。そうすることで、食材を有効活用し、本当に健康的な食事ができるのです！