ドクダミの食べ方

暑い夏が近づいてきており、辛い食べ物が好きな人の多くは、この時期はそれを避けることができないかもしれません。そのため、喉が痛くなることもあり、この時期にどうやって暑さを和らげるかを考えるのは確かに少し面倒です。日常生活でそんなことをする必要はありません。ドクダミの辛さを抑える特性を利用して、日常生活の中で料理にすれば、辛さを抑えながら美味しい料理を食べることができます。

ドクダミを料理に使うと、冷茶の費用を節約できるだけでなく、日々のニキビの心配からも解放されます。ドクダミを使用すると私たちの日常生活が楽になることがわかります。この記事ではドクダミの食べ方を紹介します。

1. 冷たいサラダの作り方

【調味料】：塩、醤油、唐辛子、胡椒

【練習する】：

1. ドクダミの古い根とひげを摘み取り、柔らかい白い根と葉を残し、泥と砂を取り除くためにきれいな水で数回洗い、冷水に10分間浸し、取り出して水を切ります。また、沸騰したお湯で茹でることもできます。

2. 乾燥唐辛子を細かく切り、温かい油でカリカリして香りが出るまで揚げ、油と一緒にボウルに注ぎ、置いておきます。

3. ボウルにドクダミを入れ、塩、醤油、胡椒を加えてよく混ぜます。食べごろです。味はお好みや地域によって調整できます。

【特徴】：辛くて、酸っぱくて、甘くて、軽くてさっぱりしていて、夏の食卓にぴったりの一品です。

[ヒント]：1.ドクダミを食べるときは、白い根と葉だけを食べ、臭いを取り除くために冷水に浸す必要があります。

2. 冬から春の変わり目に若葉が芽吹くときが一番美味しいです。

2. ドクダミ蒸し鶏の作り方

【原材料】：

1. 主な材料：柔らかい鶏 1 羽（約 1500 グラム）、ドクダミ 200 グラム。

2. 調味料: 塩、MSG、ネギの細切り、生姜のスライス。

【作り方】：

1. 鶏を殺し、毛と内臓を取り除き、足を洗います。沸騰したお湯の中に入れ、湯通しします。取り出して血を洗い流します。ドクダミから不純物を取り除き、洗って切り分けます。

2. スープボウルに鶏肉一羽、塩、生姜、ネギ、適量の水を入れ、鶏肉に火が通るまで蒸し、ドクダミとMSGを加えてさっと蒸して出来上がりです。

この記事の詳しい紹介を通じて、ドクダミの食べ方について知ることができます。これらの方法は、ドクダミの効能を活用するのに非常に便利です。ドクダミは主に熱を清め、利尿を促す作用があり、特に暑い夏に効果的です。脾臓虚弱の人はドクダミの摂取量を制限する必要があります。