健康維持スープの知識

健康を維持している人は、生活習慣に細心の注意を払うだけでなく、食生活についても十分に研究しています。健康スープを毎日一杯飲むと不老長寿の秘訣も得られます。健康スープの作り方を見てみましょう。

1. 冬瓜と刺身のスープ

材料：生魚500グラム、冬瓜600グラム、小豆60グラム、砂糖漬けナツメ20グラム、生姜2片、塩適量。

練習する：

1. 冬瓜は皮ごと洗って切り分け、小豆は1時間浸して洗い、デーツの甘露煮も洗う。

2. 生の魚をきれいにし、フライパンにピーナッツオイルと生姜のスライスを入れて熱し、生の魚が黄金色になるまで揚げます。

3. 適量の水を沸騰させ、上記の材料をすべて加えて沸騰させ、弱火で3時間煮込み、塩を加えて味を調えます。

効能：解熱・清熱、利尿・緩下、解毒・排膿の作用があり、皮と果肉を一緒に煮ると利尿効果がより高まります。汗を多くかいて尿の回数が少なく、尿が短くて黄色く、排尿が困難で、普段から短気な人に適しています。

2. 山芋葛豚骨スープ

材料: ヒカマ 3～4 人分、豚スペアリブ 500g、黒目豆 500g、小豆 50g、レンズ豆 50g、砂糖漬けのデーツ 50g、生姜 2 個、水 2 切れ​​、水 10 杯。

練習する：

1. 小豆、黒豆、レンズ豆を洗い、1～2時間浸します。

2. 豚の骨を大きめに切り、洗って水にさらし、取り除きます。

3.ヤムイモを洗い、皮をむき、筋を取り除いて切り分けます。

4. 水を沸騰させ、すべての材料を加えて強火で 20 分間煮込み、その後弱火で 1 時間煮込み、塩で味付けしてお召し上がりください。

効能：熱と湿気を取り除き、脾臓を強化し、食欲を増進します。

3. ココナッツカエルスープ

材料：カエル500グラム、豚バラ肉250グラム、ココナッツの果肉150グラム、生姜2片、塩適量。

練習する：

1. カエルの皮をむいてきれいにし、切り分けて湯がきます。

2. リブを洗って切り分け、湯通しします。ココナッツの果肉を洗って切り分けます。

3. 鍋に適量の水を入れ、沸騰したら上記の材料を加え、強火で沸騰させてから弱火で2時間煮込み、塩を加えて味を調えます。

効能：美肌・保湿、肺を潤し陰を養い、咳を鎮め痰を除去する効果があり、特に喫煙や飲酒のしすぎ、睡眠不足の人に適しています。

4. リリースープ

材料: 新鮮なユリ 200 グラム、適量のナツメと氷砂糖。

練習する：

1. 新鮮なユリの花びらを一枚ずつ開き、内側の皮を剥いて洗います。小さな赤いナツメを洗い、きれいな水でカリカリになるまで茹でます。

2. 鍋を火にかけ、適量の水を注ぎ、ユリを加え、カリカリになるまで炒め、ドロドロにならないようにし、ナツメと氷砂糖を加えます。

効能：陰を滋養し肺を潤し、咳を和らげ痰を減らし、中を補い気を補い、心を清めて心を落ち着かせる効果があり、特に肺虚の咳、長引く咳、粘り気のある痰、肺気腫の人に適しています。

5. 緑豆とウズラのスープ

材料：緑豆50グラム、ウズラ1羽、赤身肉50グラム、塩5グラム。

練習する：

1. 緑豆を洗って浸し、赤身肉は厚めに切ります。

2. ウズラを洗って切り分け、赤身と一緒に沸騰したお湯に入れて血抜きをし、取り出します。

3. 鍋にすべての材料を入れ、適量の水を加えて25分間煮込み、塩を加えます。

6. 北アンズとツルニンジンの鴨スープ

材料：老鴨300グラム、北杏20グラム、党参15グラム、塩5グラム、鶏エキス3グラム。

練習する：

1. 古いアヒルをきれいにし、切り分けて湯通しします。北アンズを洗って浸します。ツルナンテを洗って切り分けて浸します。

2.古いアヒルの肉、北アンズ、党参を鍋に入れ、適量の水を加え、強火で沸騰させ、その後弱火で2時間煮ます。

3. 塩とチキンエッセンスを加えてしばらく煮込み、火を止めてお召し上がりください。

効能：アヒル肉には他の肉類よりもビタミンB群とビタミンEが多く含まれており、脚気、神経炎、各種炎症に効果的に抵抗し、老化にも抵抗します。アヒル肉にはナイアシンも比較的豊富に含まれています。ナイアシンは人体の2つの重要な補酵素の成分の1つであり、心筋梗塞などの心臓病患者に保護効果があります。

高齢者だけでなく、仕事が忙しい若者も健康維持に気を配る必要があります。仕事が終わったら、スーパーマーケットに行って食材を買い、自分と家族のために最も健康的で栄養価の高い食事を作ってみませんか?