肉入りインゲンの炒め物の作り方

インゲンは一般的な野菜の一種です。美味しいだけでなく、健康維持や健康管理にも効果があります。インゲンを定期的に食べると、脾臓や胃の調子を整えることができます。そのため、健康のためにインゲンを上手に利用する必要があります。インゲンの調理方法はたくさんあります。インゲンを使ってスープを作ったり、肉を炒めたりすることができます。以下の詳細な紹介を見てみましょう。

インゲンは、マメ科の Phaseolus vulgaris 種の栽培品種であるインゲンの別名です。学名は Phaseolus vulgaris L です。インゲン豆、インゲン豆、豆とも呼ばれます。一年生のハーブです。浙江省衢州市では清明豆、中国北部では黒目豆、四川省など中国中部の一部の地域では緑豆と呼ばれ、食卓でよく見かける野菜の一つです。炒め物だけでも、肉と一緒に煮込んだり、茹でて冷やして食べたりと、どんな味でも合います。しかし、わずかに毒性があるので、調理または食べる前にきれいな水（または塩水）に 20 分間浸す必要があります。食べる前に十分に調理する必要があります。

インゲン豆は甘くてマイルド、そしてほんのり温かい性質があり、脾臓と胃の経絡に入ります。

乾燥しすぎずに湿気を取り除き、脂っこくなりすぎずに脾臓を強化します。脾虚や湿気の治療によく使用されます。

内臓の調和、精神の安定、気の補給、脾臓の強化、熱や湿気の解消、利尿促進、腫れの軽減などの効果があります。

主に女性の脾虚湿、食欲不振軟便、湿潤濁、帯下過多などの症状に用いられます。また、夏暑湿が中身を傷め、嘔吐、下痢、けいれんなどの症状にも用いられます。

抗B型肝炎ウイルス効果があります。新鮮なさやは野菜として食べたり、乾燥させたり、缶詰にしたりすることもできます。

1 インゲンの筋を取り除き、切り分けます。水を沸騰させ、切ったインゲンを入れて湯がきます。 2～3分茹でて水から取り出します。インゲンは調理が難しく、水で茹でるのが最適です。

2 フライパンに油を入れ、油が熱くなったらネギと唐辛子を加え、塩に10分ほど漬けておいた豚肉を加えて白くなるまで炒め、料理酒を数滴加えます。

3 茹でたインゲンを注ぎ入れ、塩を少々加えて強火で3～4分炒めます。

4 食べる前にチキンエッセンスを少し加えるだけです。

上記の記事では、インゲン豆とは何かを紹介しました。インゲン豆は野菜の豆の一般的な種類であることがわかります。インゲン豆は食べられるだけでなく、食用価値も高いです。上記の記事では、インゲン豆と肉を炒める方法を詳しく紹介しています。皆さんはそれをマスターしたと思います。