千切りにんじんのショートブレッドの作り方

大根は一般的な野菜です。美味しいだけでなく、栄養も豊富です。大根を定期的に食べると健康に良いです。大根には抗がん作用とがん予防作用があります。さらに、大根には美容効果もあります。大根の調理方法はたくさんあります。ローストしたり、スープを作ったりできます。また、大根はショートブレッドのフィリングにもできます。

詰め物用:

1 大根の皮をむき、すりおろし、塩を少々ふり、水気を絞ります。

2 ひき肉にネギ、生姜、卵、醤油少々、塩、チキンエッセンス、砂糖、コショウ、ごま油、ごま少々を加えてよく混ぜます。

3 千切りにした大根を加えてよく混ぜ、置いておきます。

4 生地部分:

水と油の生地の材料をすべて混ぜて、滑らかな生地になるまでこねます。ペストリーの材料をすべて生地に混ぜます。

5 水と油を混ぜた生地とショートクラスト生地を10等分し、15分間休ませます。

6 水と油を混ぜた生地を少し取り、手のひらの上で平らにします。平らにした水と油を混ぜた生地の上に、小さなパイ生地を置きます。

7 水と油を混ぜた生地でパイ生地を包みます。

8 包んだ生地を、縫い目を上にしてまな板の上に置き、手のひらで平らにします。麺棒を使って生地を楕円形に伸ばします。

9 端から巻き上げたら平らに伸ばして三つ折りにし、さらに15～20分ほど休ませます。

10 上記の手順 3 を 2 回繰り返します。生地をもう一度伸ばし、中身を包み、ボール状にこねて、15〜20分間休ませます。