韓国風ピリ辛キャベツの作り方

北朝鮮のおかずといえば、やはり有名なのはキムチでしょう。その中でもキムチは韓国でとても人気のあるおかずであり、庶民にとってご飯と一緒に食べる欠かせない料理です。彼らのキムチは私たちのサラダと全く同じようです。では、彼らの辛いキャベツは美味しいのでしょうか？北朝鮮の辛いキャベツと私たちのサラダ、どちらが美味しいでしょうか？

キムチの作り方は、実は想像するほど複雑ではありません。主に材料の選択と材料の割合によって決まります。きちんとマスターすれば、家から出ることなく本格的な韓国のキムチを自宅で食べることができます。辛いキャベツの作り方を学んで、自分で比較してみましょう。

原材料：

白菜2kg、大根500g、唐辛子粉20g、セロリ5g、唐辛子粉20g、エビペースト20g、梨200g、生姜みじん切り5g、精製塩50g

生産：

（１）キャベツは洗った後、大きいものは半分に切り、10％の塩水に24時間ほど漬けておきます。チリパウダーと水を1:1.2の割合で混ぜ、置いておきます。大根の1/3を千切りにし、残りを2～3つに切ります。梨は大きめに切り、セロリは3cmの長さに切ります。

（２）千切りキャベツに唐辛子粉、砂糖、エビペースト、ニンニク、ナシ、セロリ、ショウガ、タマネギ、塩を加えてよく混ぜ、キムチ調味料を作ります。

（３）漬けた白菜を洗い、キムチの調味料を白菜の葉の間に均等に塗ります。瓶の中に大根を敷き詰め、塩をふり、キャベツを切った面を上にして置き、大根を入れ、瓶がいっぱいになるまでこれを数回繰り返します。最後に、キャベツの茎で覆い、石で押さえます。3日後、キムチスープを注ぎ、密封して保存します。約3週間後、キムチが漬け上がったら、3〜4cmの細切りにしてお皿に盛り、キムチスープを少し注いでお召し上がりください。

キムチの作り方の簡単な紹介を通して、