バターティーの作り方

お茶は誰もが知っていると思います。誰でも数種類、あるいは数十種類のお茶の名前を挙げることができます。ここではバターティーというお茶についてお話しします。おそらくほとんどの人がバターティーについて聞いたことがあるでしょうが、どのように作られるかは知らないかもしれません。チベットでは、ギーはいつでもどこでもチベット人の家庭で見つけることができます。ギーはすべてのチベット人にとって欠かせない毎日の食べ物です。チベットについてもっと知りたいなら、バター茶の作り方を学びましょう。

バター茶はチベットでとても人気のある飲み物です。プーアル茶の葉から丁寧に作られた煉瓦茶を水で煮て、バターで味付けして作られます。ギーはヤギやヤクなどの動物の乳から作られたバターです。バターティーには塩が加えられているので、ほんのり塩辛い味がします。お茶にギーが加えられているため、香りも味も独特です。

材料

茶道の六君子とは、ギー、釜、渡り網、塩のことです。

手順/方法

1. 煉瓦茶は固いため、薪割りナイフなどのナイフで切る必要があり、力を入れて切る必要があります。

2. 鍋に水300mlを入れて沸騰させ、砕いた茶葉3～5gを加えて茶葉が黒くなるまで煮立て、火を止めます。

3. お茶の色が変わったら、塩を0.5グラム加えます。寒い日には塩を追加することもできます。

4. ギーをさらに2グラム（大さじ約3分の2）加えます。

5. ティーフィルターを通してティーポットに水を注ぎ、置いておきます。通常は小さなティーカップで飲まれます。

終わり

予防

ギーが手に入らない場合は、代わりに有塩バターを使うこともできます。

以上がバターティーの作り方です。バターティーを初めて飲むと、最初の一口は耐えられない奇妙な味がし、2番目の一口は芳醇な香りがし、3番目の一口は忘れられない味になります。チベットの人々は何千年もの間、厳しい自然条件と闘いながら、バター茶文化を生み出してきました。お茶文化には、親睦を深めたり、祭りを祝ったり、別れや恋愛などの集まりの場で開かれる茶会もあります。チベット文化を体験してみませんか? 自分だけのバターティーを作ってみませんか。