小豆と赤豆の違い

私が子供の頃、家族は小豆を栽培していました。小豆はとても美味しく、特にお粥を作るときに使うと体にとても良いです。小豆は特に女性の友達に適しています。小豆には多くの用途があり、多くのおいしい料理を作るのに使用できます。小豆は日常生活でも非常に一般的であり、お粥を作るのにも使用できます。それでは、小豆と小豆の違いを知っていますか？

多くの人は、小豆と赤豆の違いについてあまり知りません。実は、多くの食品には類似点がありますが、違いもあります。その違いを理解することで、より美味しく食べることができます。その違いを見てみましょう。

色は同じですが、形が異なります。小豆は比較的丸い形をしていますが、小豆は長くて少し平らです。炊いた後は小豆は柔らかくなりますが、炊く前に小豆を浸しても中まで火が通らず固くなってしまいます。

小豆は赤米豆とも呼ばれ、少し大きめのサイズで、餡を作るときによく使われる豆で、湿気を取る効果があります。

小豆は小粒で、赤や黒の色をしています。朱色のように赤いものや漆のように黒いものもあります。有毒です。 小豆の毒性を利用して嘔吐を誘発する「瓜実散」という重要な薬があります。

だから、みんなはそれを見分ける方法を知っておくべきで、薬局に行って毒のある小豆を買って食べないようにしましょう。

小豆は、性質が穏やかで、甘酸っぱい味があり、栄養価の高い小さな乾燥豆です。小豆100グラムあたり、タンパク質20.7グラム、脂肪0.5グラム、炭水化物58グラム、粗繊維4.6グラム、カルシウム67ミリグラム、鉄5.2ミリグラム、さらにリン、ビタミンB1、B2、ナイアシン、サポニンなどの栄養素が含まれています。

小豆には下剤、利尿剤、抗浮腫作用のあるサポニンが含まれているため、小豆を定期的に食べると血液が浄化され、内臓疲労が解消され、特に心臓病や腎臓病の患者に有益です。この豆を長く食べ続けると痩せるという言い伝えがあり、肥満の高齢者には一定の減量効果がある。

小豆はお粥や詰め物、スナックなどを作るのに適しています。小豆と米のお粥を調理すると、利尿作用を促進し、腫れを軽減するだけでなく、脾臓と胃を強化することもできます。小豆と冬瓜のスープは、熱を消し、脾臓を強化する効果があり、子供のための健康的な甘いスープです。

小豆は硬くて炊きにくいので、米と一緒に炊く場合は、先に小豆を炊いてから米を加えます。また、小豆は適量の砂糖で味付けするのに適していますが、塩は加えないでください。そうしないと、水分の排出に悪影響を及ぼします。

小豆は、小豆、紅豆、米豆などの別名のほか、赤豆とも呼ばれます。地元の市場では、小豆と赤豆は色が似ているものの見た目が異なる2種類の乾燥豆です。小豆は細長い形で小豆よりも小さく、小豆は円筒形で表面が暗褐色をしています。

誰もが小豆と赤豆の違いを知っているはずです。どちらもマメ科の植物で、栄養素や性質に多くの類似点がありますが、それでも多くの違いがあります。一般的に、小豆には薬効があり、多くの伝統的な漢方薬に使用されていますが、赤豆は一般的に食用です。