紅茶と緑茶の違いは何ですか？

個人として仕事をしているとき、勉強しているとき、ビジネスをしているときなど、疲れているときや来客があるときは、疲れた神経を和らげたり、来客を楽しませたりするために、お茶を一杯淹れたいと思うものです。しかし、実際には日常生活において、紅茶と緑茶を正確に区別できる人はほとんどいません。唯一、区別しやすいお茶は香りのあるお茶です。実は、専門家によると、紅茶と緑茶を区別する方法はたくさんあります。今からそれについて学んでみましょう。

緑茶は不発酵茶とも呼ばれます。色は鮮やかで、淹れた後のお茶のスープは鮮やかな緑色です。この製品の原料としては、本来の茶樹の新芽である紅茶の方が適しています。紅茶は発酵の過程でタンニン酸が固まるため、緑茶ほど渋みがありません。

ステップ識別方法

1. 緑茶。未発酵茶とも呼ばれます。お茶は、適切な茶の木の新芽から、萎凋、揉捻、乾燥などの典型的な工程を経て作られます。乾燥したお茶と淹れた後の茶葉の底と茶葉の色は主に緑色です。

紅茶は、この製品の製造に適した茶樹の新芽と葉を、萎凋、調質、揉捻（カット）して作られます。発酵。乾燥などの一般的な工程を経て精製されます。乾燥茶や煎茶の色は主に赤色です。

紅茶と緑茶の味は異なります。紅茶は緑茶ほど渋みがありません。これは、発酵の過程でタンニン酸が固まるためです。緑茶は芳香油を保持するため、紅茶よりも香りが強いです。

2. お茶を入れる時のお湯の温度が違います。高品質の緑茶、特に柔らかい芽と葉を使った有名な緑茶は、通常、約80度の沸騰したお湯で淹れられます。お湯の温度が高すぎると、お茶の中のビタミンCが簡単に破壊され、カフェインが沈殿しやすくなり、お茶のスープが黄色くなり、苦味が出てしまいます。各種の香りのお茶、紅茶、中低級緑茶を淹れるには、90〜100度の沸騰したお湯を使用する必要があります。お湯の温度が低いと、お茶に含まれる効果の低い成分が沈殿し、お茶の味が薄くなります。

これらは紅茶と緑茶を区別する方法です。専門家の説明により、緑茶と紅茶の違いだけでなく、種類やお茶の淹れ方についても、誰もがより深く理解できるようになります。この動画を見て、皆さんが日常生活の中で緑茶と紅茶を正しく理解し、お茶を購入したり味わったりするときに騙されたり、傷ついたり、イライラしたりすることがないようになればいいなと思います。