きゅうりのピクルスの作り方

キュウリの漬物の歴史は古く、昌北地方で生まれ、一年中野菜を食べられるように野菜を保存する方法として発明されました。キュウリの漬物は独特の風味があるため、人々の食卓に並ぶ前菜となっています。塩辛くて酸っぱく、酸っぱくて甘い味で、本当に美味しいです！ キュウリの漬物が大好きで、自分で作る方法がわからないという人も多いので、次は一緒にキュウリの漬物の作り方を学びましょう。

キュウリはもともと胡瓜と呼ばれ、主に前漢時代に西域から広まりました。キュウリは独特の香りがあり、味が美味しいだけでなく栄養も豊富です。美容を愛する女性の友人にとって、キュウリは減量に良い食べ物です。

材料

きゅうり、醤油2カップ、砂糖1カップ、白ワイン1/4カップ、生姜3枚、ニンニク2片、ネギスライス

練習する

【きゅうりの準備】：

1. 洗ったキュウリ2パック（約1700グラム）

2. 指の長さに切り、4等分に切ります。

3. キュウリの細切りに塩を約 1/4 カップ振りかけて水分を抜きます。30 分後、水を捨ててきれいな水で 2 回洗います。

4. 防水容器に入れて上に重いものを置き、一晩放置します。 2日目には明らかにキュウリの数が減っていました。

【ソースを作る】:

1. 鍋に醤油2カップ、砂糖1カップ、白ワイン1/4カップ、生姜3枚を入れ、弱火で加熱し、沸騰したら火を止めます。

2. ニンニク 2 片を薄切りにしてソースに加えます。

3. ネギを好みに合わせてスライスし、ソースに加えます。

完成品:

1. ソースにキュウリを加え、コーン油1/8カップ（コショウ30〜40粒程度）でコショウ油を炒め、混ぜたキュウリに注ぎます。美味しいのですぐに食べられます。花椒の香りがしますが、お酒の匂いは全くせず、味も美味しいです。しかし、市場で売られているものほどカリカリではありません。もう少し長く浸けた方が良いかもしれません。

2. 冷めたらキュウリを瓶詰めします。瓶は2本（容量380グラムの大きな瓶）になります。

上記の説明を読めば、誰でもきゅうりの漬け方がわかると思います。自分できゅうりを漬けるのは清潔で衛生的であるだけでなく、購入したきゅうりの漬け物に添加物が入っていることを心配する必要もありません。自分で漬けたきゅうりを食べるのは誇りにもなります。ぜひ試してみてください。