小豆スープの作り方

小豆という食材については、多くの人が知っていると思います。小豆は古代の詩人によって「アカシア豆」と名付けられ、愛を象徴するだけでなく、栄養価も非常に高いです。小豆にはビタミン、カリウム、亜鉛などの微量元素も豊富に含まれており、解熱・解毒、利尿、強血などの効能がある健康食品です。小豆を調理する最も一般的な方法は小豆スープです。特に夏には、小豆スープを飲むと体を冷やす効果があります。それで、小豆スープはどのように作るのでしょうか?

小豆スープの作り方は複雑ではなく、中高年の浮腫の問題の治療に非常に効果的です。また、夏の暑い時期にぜんざいを飲むとイライラが和らぎ、体を冷やすなどの良い効果があります。以下では、小豆スープの作り方を詳しく紹介します。

小豆の紹介

小豆は性質が穏やかで、甘酸っぱい味がします。小豆は下降作用と水路の浄化作用に優れているため、昔の人は「小豆をたくさん食べると痩せる」と言っていました。小豆はカロリーが低く、ビタミンEが豊富で、カリウム、マグネシウム、リン、亜鉛、セレンなどの有効成分が含まれています。典型的な高カリウム食品で、熱を清めて解毒し、脾臓と胃を強化し、利尿を促進して腫れを緩和し、換気して落ち着きを解消し、血液を補って乳を生産するなど、多くの機能があります。腸炎、赤痢、下痢、ただれ、うぶ毛、腫れ物の治療に良い効果があります。

料理

基本的な紹介：暑い夏になると、人体は浮腫みになりやすく、小豆のスープを飲むことは浮腫みを軽減する最良の方法の1つです。浮腫のある患者は排尿量が少なくなります。初めに小豆のスープを飲み物として飲むと、翌日には腫れが治まります。6～7日間飲み続けると、腫れが完全に消えることもあります。夏に足のむくみに悩む高齢者は、小豆粥を食べることで病気の再発を防ぐことができます。小豆は、さまざまな浮腫の予防と治療に加えて、体温上昇によって引き起こされるイライラ、喉の渇き、神経過敏などの症状を緩和することもできます。

材料

小豆：乾燥した種子はやや円筒形でやや平らで、長さ5～7mm、直径約3mm。種皮は赤褐色または紫褐色で、滑らかでわずかに光沢がある。へそは直線状で白色、全長の約2/3を占め、中央が縦溝に陥没し、片側に偏っており、裏面に目立たない隆起がある。食感は硬く、割れにくい。種皮を剥ぐと乳白色の仁が2つ見える。噛むとほんのりとした香りと豆の風味がありますが、調理するととても香りがよくなります。最高のものは、乾燥していて、粒がしっかりしていて、色が濃い赤色です。

栄養効果：便秘を予防し、浮腫を取り除き、脾臓と胃を強化し、体の免疫機能を高め、授乳を促進します。

適さない人：頻尿の人は食べる量を減らす

食べてはいけないもの：小豆：鯉と小豆は一緒に調理すると利尿作用が促進され、腫れが軽減されます。腎炎による浮腫の治療に非常に効果的です。しかし、利尿作用が強すぎるため、普通の人は同時に食べることは避け、数時間間隔をあけて食べるようにしてください。一緒に食べられるかどうかは、人によって体質が異なります。

健康のヒント：このスープは、夏の暑さを和らげ、熱を取り除き、利尿を促進し、胃を元気にし、肝臓、脾臓、腎臓に利益をもたらし、むくみ、浮腫、排尿困難などの症状に適しています。これを過剰に摂取した候補者は、胃の機能が低下し、頻尿になるが、尿量が少ない場合があります。このスープは理想的な健康食品またはスナックになります。慢性肝炎または胃炎の患者も食べることができます。

利尿・健胃、むくみ・浮腫、慢性肝炎。

栄養価：1. 小豆にはサポニンが多く含まれており、腸を刺激するため、利尿作用があり、アルコールを解消し、解毒し、心臓病、腎臓病、浮腫に効果があります。2. 小豆には食物繊維が多く含まれており、腸の保湿や下剤、血圧の低下、血中脂質の低下、血糖値の調整、解毒と抗癌、結石の予防、ボディビルディングと減量に良い効果があります。3. 小豆は葉酸が豊富な食品です。産後の女性や授乳中の母親は、小豆を多く食べると授乳を促進することができます。

小豆スープの作り方

蓮の実百合あん

作り方：小豆50グラム、白蓮の実30グラム、百合10グラム、ミカンの皮適量、氷砂糖約50グラム。洗った小豆を2時間浸し、水を沸騰させてすべての材料を加えて2時間煮ます。効能：脾臓と腎臓を強化し、精気を固めて気を補充し、腱と骨を強化し、体力を増強します。

小豆と紫米のスープ

作り方：小豆20グラムと紫米20グラムを洗い、一晩浸します。浸していた水を捨て、新しい水を加えて煮ます。その後、弱火で火が通るまで煮ます。食べるときに適量の蜂蜜を加えます。効能：利尿作用、腫脹緩和、陰腎の滋養、血液循環促進、美肌作用。

赤と緑のユリのスープ

作り方：緑豆、小豆、百合豆をそれぞれ20グラムずつ30分ほど浸し、強火で沸騰させて豆が柔らかくなるまで煮込み、適量の塩または砂糖を加え、塩辛くまたは甘く食べることができます。効能：熱を消し、肌を白くし、潤いを与えます。

リュウガン、ナツメ、小豆のスープ

材料：乾燥リュウガン30グラム、ナツメ50グラム、小豆150グラム、水1500グラム。

作り方：1. 小豆をきれいな水で洗い、2時間浸します。2. リュウガンの皮をむき、果肉は後で使用するために保存します。3. 浸した小豆、ナツメ、水を沸騰させます。4. リュウガンを加えます。5. 再び沸騰したら、弱火で60分間煮ます。

小豆スープ

主な材料：小豆3000グラム。調味料：白砂糖200グラム。まず小豆を洗い、水を加えて強火で沸騰させ、その後弱火で柔らかくなるまで煮て、砂糖を加えて沸騰させます。

上記の小豆スープのレシピを読んだ後、小豆スープが大好きな友人たちは、その作り方の秘密をすでに知っていると思います。ぜんざいは涼をとるための聖なる食べ物とも言えます。暑い夏にぜんざいを一杯飲めば、心身ともに一気にリフレッシュできます。皆さん、この夏は急いでぜんざいを作ってみてください。きっとご家族も喜んでくれると思います。