スペインワイン

ワインには多くの種類があります。市場に出回っている一般的なワインは、実は国産ワインと輸入品ワインの2つのカテゴリーに分けられます。輸入ワインの中でも、フランスワインとスペインワインは有名です。今日ご紹介するのは、スペインワインのメンテナンスと保管に関する知識です。この知識をもっと学んで、より良いワインを購入し、飲んでいただければと思います。

ワインの種類といえば、数多くありますが、スペインワインも例外ではありません。ワインを保管するときは、温度に関する知識に注意する必要があります。スペインワインは温度要因の影響をより受けやすいため、ワインの保管期間を延ばすために、温度安定性をよりよく維持することも重要です。ワインの本来の成分は温度変化によって大きく影響を受けます。コルクも温度変化によって膨張したり収縮したりしますが、特に弾力性の低い古いコルクはそれが顕著です。

ほとんどのワインキャビネットには、周囲温度の変化に関係なく内部温度を安定に保つためにヒーターまたは PTC が装備されています。キャビネット内の空気も内蔵ファンによって循環され、ワインキャビネット内のさまざまな場所で均一かつ一貫した温度分布が確保されます。

相対湿度65%は長期保管に最適な環境です。ただし、相対湿度は 55% ～ 80% が適切だと考えられています。 湿度が低すぎると、乾燥したコルクを通して空気がボトルに入り、貴腐ワインであるスペインワインが酸化し、ワインもコルクに浸透してしまいます。一方、湿度が高すぎると、臭いが発生し、ラベルが損傷します。

比較的湿度の高い環境では、主に細菌の増殖を防ぐために、空気の循環もスペインワインの保管において重要な要素となります。非常に湿っているように見えるコルクの中には、有害な臭いを発する傾向があるものがあります。そのため、強い臭いがコルクに浸透し、スペインワインの品質を変えてしまう可能性があり、ワインの維持に影響を及ぼす可能性があります。