レタスの調理方法

誰もがレタスを食べたことがあるでしょう。私たちは日常の食事で、たいていレタスを食べます。この野菜は栄養価が非常に高いです。レタスはとても軽くて、味もとても美味しいです。シャキシャキして柔らかいです。食べ方はいろいろありますが、どれもとても簡単です。レタスの調理法についてもっと知りたいですか？レタスの調理法を知っていれば、日常生活で美味しい料理を作ることができます。

レタスは、その名の通り生で食べることができ、冷たい料理の第一選択肢でもあります。生で食べることに加えて、レタスにはさまざまな調理方法があります。あなたは通常、レタスをどのように食べますか？単に炒めるだけですか？レタスのさまざまな調理方法を見てみましょう。誰もが気に入ると思います。

レタスとオイスターソースのエビ炒め

材料

レタス、エビ、ニンニク、塩、MSG、ごま油、オイスターソース

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1. 材料の準備～

2. フライパンに油を熱し、エビとみじん切りにしたニンニクを加えて炒めます。

3. 次にレタス、塩、MSG、オイスターソースを加え、70%～80%火が通るまで炒め続けます。

4. 最後にごま油を少し加えて出来上がりです。

ヒント

1. ニンニクを細かく刻むとエビの風味が増します～ 2. 火が強すぎると油が飛び散ってしまいます～ 3. レタスは加熱しすぎないようにしてください～

湯通ししたレタス

材料

ロメインレタス、ネギ、千切り生姜、薄口醤油、料理酒、酢、砂糖、塩。

練習する

1. レタスを1個選び、葉がしっかりと詰まっているか確認します。根を取り除きます。

2. 野菜を火にかけたお湯で茹で、両面をしばらく茹でます。繊細な色を保つために水に塩を少し加え、長時間茹ですぎないように注意してください。スプーンを使って野菜に熱湯を注ぎ、両面が均等に加熱されるようにします。茹でた後、お皿にのせて表面を数回切り、味を吸収しやすくします。次に、用意しておいた千切りのネギと生姜を野菜の上に置きます（千切りのネギと生姜は、切った後しばらく冷水に浸して辛味を取り除きます）。

3. ソースを用意します：薄口醤油、料理酒、酢、砂糖。酢と砂糖の量は少なめにしてください。そうでないと味が台無しになります。適量の薄口醤油で塩味を調整してください。鍋に少量のサラダ油を入れて熱し、用意しておいた調味ソースを鍋に入れて沸騰させ、料理に注げば完成です。

レタスと魚のお粥

材料

新鮮なソウギョの切り身、レタス、米、セロリ、生姜

練習する

1. ソウギョを薄くスライスし、塩を少しつけてマリネする

2. レタスを洗って千切りにする

3.セロリの葉を取り除き、洗って刻む

4. 米を洗い、適量の水を鍋に加え、強火で沸騰させ、米を注ぎ、沸騰後弱火で60分間煮る。または、通常通りお粥を炊く。

5. 魚の切り身と千切り生姜を入れて3分ほど炒める

6. 最後に、千切りレタスとみじん切りセロリを加え、塩とごま油で味付けします。

一般的にレタスには農薬や肥料が含まれています。生で食べる場合は、調理する前によく洗ってください。炒める場合は、あまり長く炒めないでください。長く炒めすぎると、栄養素が失われ、レタスの味が損なわれ、シャキシャキとした柔らかい味が消えてしまいます。レタスの調理法をたくさん見てきましたが、食べたくなりましたか？それなら、すぐに作り始めましょう。