漬物の作り方

漬物は非常に一般的です。漬物には多くの種類があり、漬物によって味が異なります。人々は自分の好みに応じていくつかの漬物を選ぶことができます。では、漬物の漬け方は何ですか？漬物の生産は、材料の選択にも依存します。キュウリとカラシナは漬物にすることができます。製造方法にはいくつかの違いがあります。したがって、漬物を作ることができるようにしたい場合は、漬物の漬け方を理解する必要があります。

では、漬物の漬け方とはどのようなものなのでしょうか？漬物の製造工程を少しでも理解していただくために、以下に漬物の製造方法を詳しくご紹介します。ただし、漬物は適度に食べるように注意しましょう。

漬物の作り方：

材料: きゅうり、薄口醤油 2 カップ、砂糖 1 カップ、白ワイン 1/4 カップ、生姜 3 スライス、ニンニク 2 片、ネギのスライス。

練習する：

【きゅうりの準備】：

1. 洗ったキュウリ2パック（約1700グラム）

2. 指の長さに切り、4等分に切ります。

3. キュウリの細切りに塩を約 1/4 カップ振りかけて水分を抜きます。30 分後、水を捨ててきれいな水で 2 回洗います。

4. 防水容器に入れて上に重いものを置き、一晩放置します。 2日目には明らかにキュウリの数が減っていました。

【ソースを作る】:

1. 鍋に醤油2カップ、砂糖1カップ、白ワイン1/4カップ、生姜3枚を入れ、弱火で加熱し、沸騰したら火を止めます。

2. ニンニク 2 片を薄切りにしてソースに加えます。

3. ネギを好みに合わせてスライスし、ソースに加えます。

完成品:

1. ソースにキュウリを加え、コーン油1/8カップ（コショウ30〜40粒程度）でコショウ油を炒め、混ぜたキュウリに注ぎます。美味しいのですぐに食べられます。花椒の香りがしますが、お酒の匂いは全くせず、味も美味しいです。しかし、市場で売られているものほどカリカリではありません。もう少し長く浸けた方が良いかもしれません。

2. 冷めたらキュウリを瓶詰めします。瓶は2本（容量380グラムの大きな瓶）になります。

ここまで紹介してきたように、漬物の漬け方については理解できました。上記の方法に従えば、おいしい漬物を作ることができます。こうすれば、多くの人に愛される漬物になります。しかし、どんな漬物でも製造には時間がかかるので、漬物を作った後は辛抱強く待たなければなりません。