貧血に良い食べ物

貧血という病気については、多くの人がよく知っていると思います。実は、貧血は主に成人女性に起こる病気です。妊婦も貧血の主な患者層です。成人男性にも貧血患者は少数いますが、その数は多くありません。長期にわたる貧血は非常に有害であり、めまい、不眠症、皮膚の蒼白などの症状を引き起こしやすくなります。したがって、貧血などの病気がある場合は、適時に医師の治療を受けることに加えて、食生活を適切に調整する必要もあります。では、貧血に良い食べ物は何でしょうか?

長期にわたる貧血は、私たちの体に非常に有害です。消化器系、呼吸器系、さらには神経系にも影響を及ぼします。したがって、貧血の疑いのある症状がある場合は、早めに病院に行って医師に相談するのが最善です。ここでは、日々の食事で鉄分を補給する方法や、貧血に良い食べ物などを紹介します。

貧血とは、人体の末梢血中の赤血球量が少なく、正常範囲の下限を下回る一般的な臨床症状を指します。赤血球容積の測定は複雑なため、臨床現場ではヘモグロビン（Hb）濃度が代わりに使用されることが多いです。中国の血液学者は、中国の海抜ゼロ地域では、Hb 値が 120g/L 未満の成人男性、Hb 値が 110g/L 未満の成人女性（妊娠していない）、および Hb 値が 100g/L 未満の妊婦が貧血とみなされると考えています。

臨床症状

貧血の原因、血液の酸素運搬能力の低下の程度、血液量の減少の程度、貧血の発症速度、血液、循環器、呼吸器などのシステムの代償能力と耐性能力はすべて、貧血の臨床症状に影響を与えます。

1. 神経系: めまい、耳鳴り、頭痛、不眠症、悪夢、記憶喪失、注意力散漫などは、貧血や低酸素症によって神経組織が損傷されることで起こる一般的な症状です。貧血の子供は泣いたり、落ち着きがなくなったり、さらには知的発達に影響を受けることもあります。

2. 皮膚と粘膜: 皮膚と粘膜における貧血の主な症状は顔色の蒼白です。貧血が起こると、体は神経体液調節を介して有効血液量を再分配し、皮膚や粘膜などの比較的小さな臓器への血液供給が減少します。また、血液の単位体積あたりの赤血球とヘモグロビンの含有量が減少するため、皮膚や粘膜の色も薄くなります。皮膚や粘膜の荒れ、光沢の欠如、さらには潰瘍も貧血のもう一つの症状であり、貧血の原疾患に関連している可能性もあります。溶血性貧血、特に血管外溶血性貧血は、皮膚や粘膜の黄変を引き起こす可能性があります。

3. 呼吸器系および循環器系：貧血が発生すると、赤血球内でより多くの 2,3-ジホスホグリセリン酸（2,3-DPG）が合成され、ヘモグロビンの酸素に対する親和性が低下し、酸素解離曲線が右にシフトし、組織がより多くの酸素を得られるようになります。息切れや呼吸困難は、主に呼吸中枢の低酸素症や高炭酸ガス血症によって引き起こされます。したがって、軽度の貧血には明らかな症状はなく、活動後に呼吸が速く深くなったり、動悸や心拍数の増加が起こるだけです。貧血が重度であればあるほど、また活動量が多いほど、症状は顕著になります。重度の貧血では、落ち着いているときでも息切れや起座呼吸を感じることがあります。長期にわたる貧血、心臓への過負荷、酸素供給不足は、心拍数の変化だけでなく不整脈や心不全を特徴とする貧血性心疾患を引き起こす可能性があります。

4. 消化器系：貧血が起こると、消化腺の分泌が減少したり、腺が萎縮したりして、消化機能の低下、消化不良、腹部膨張、食欲減退、排便の規則性や性質の変化などを引き起こします。長期にわたる慢性溶血には、胆管結石や脾腫が伴う場合があります。鉄欠乏性貧血は、飲み込むときに異物感や異食症を引き起こす可能性があります。巨赤芽球性貧血や悪性貧血は、舌炎、舌萎縮、牛舌、鏡舌などを引き起こす可能性があります。

5. 泌尿生殖器内分泌系: 血管外溶血はビリルビンを含まない高ビリルビン尿症を引き起こし、血管内溶血はヘモグロビン尿症およびヘモジデリン尿症を引き起こします。重症の場合、遊離ヘモグロビンが腎尿細管を塞ぐことさえあり、乏尿、無尿症、急性腎不全を引き起こします。長期にわたる貧血はテストステロンの分泌に影響を及ぼし、男性的な特徴を弱めます。女性の場合は女性ホルモンの分泌に影響を及ぼし、無月経や過多月経などの月経異常を引き起こします。性欲減退は男性にも女性にもよくあることです。長期にわたる貧血は、さまざまな内分泌腺の機能やエリスロポエチンの分泌に影響を与えます。

貧血に良い食べ物

1. 豚レバー。鉄分を豊富に含む食品といえば、豚レバーが第一候補です。豚レバーには鉄分が多く含まれているだけでなく、タンパク質、ビタミンA、葉酸などの栄養素も豊富に含まれており、豚レバーの栄養価は比較的総合的であると言えます。ただし、豚レバーにはコレステロールが多く含まれているため、過剰に摂取してはいけないことに注意が必要です。

2. 牛肉。牛肉は栄養価も非常に豊富なので、鉄分補給の第一選択肢でもあります。胃の調子が悪い人は牛肉を定期的に食べると、脾臓と胃を強くするのにも役立ちます。ただし、注意すべき点が 1 つあります。それは、赤ちゃんに鉄分を補給する場合は、牛肉に含まれる粗繊維が赤ちゃんによって完全に消化吸収されるように、牛肉を十分に調理する必要があるということです。

3. 豚肉。あらゆる肉食品の中で、豚肉は私たちの食卓で最もよく使われる肉ですが、その栄養価は無視できません。豚肉には腸を潤し、胃を栄養する効果があることを知らない人も多いですが、特に赤ちゃんの鉄分補給に適しています。また、豚肉には脂肪や油が多く含まれているため、赤身の肉を選ぶのがベストです。

4. 豚の腎臓: 研究によると、豚の腎臓 100 グラムあたりに鉄分が 5.6 mg 含まれており、タンパク質含有量はさらに高く、豚の腎臓 100 グラムあたり最大 16.8 mg のタンパク質が含まれています。もちろん、豚の腎臓の栄養価はこれだけではありません。亜鉛、鉄、銅、リン、ビタミンB、ビタミンCも豊富に含まれていますが、食べる前に必ず洗浄する必要があります。

5. 大豆。鉄分は肉類だけでなく、大豆などの植物性食品にも含まれています。研究によると、大豆 100 グラムあたり 9.4 mg の鉄分が含まれています。大豆には高濃度の鉄分が含まれていますが、その吸収率は動物由来の鉄分よりもわずかに低いです。

6. 貧血はサプリメントだけでは改善できません。必要に応じて、鉄分サプリメントで補うことができます。一般的な鉄分サプリメントを毎日のサプリメントと一緒に摂取できます。鉄分サプリメントは効果が早く持続し、鉄欠乏性貧血をより良く改善できます。お茶やコーヒーの摂取量を減らす必要があることに注意してください。

貧血に良い食べ物は何かという質問に対する詳細な回答を読んだ後、皆さんはどの食べ物が効果的に血液を補給できるかをすでに知っていると思います。血液を豊かにする食品の中で、豚レバーは第一選択です。豚レバーの鉄分含有量は他の食品より何倍も高いからです。しかし、豚レバーにはコレステロールが多く含まれており、中高年は過剰に摂取するだけではありません。また、豚肉、牛肉、大豆などの食品には血液を補う効果があります。貧血の人はこれらの食品を意識的に食べるようにしましょう。