豚レバーをニンニクで調理する方法

ニンニクは私たちの生活の中で非常に一般的な食材であり、主に料理の臭いを取り除くために使用されます。ニンニクは人体に対して殺菌作用があり、体内の有害な細菌を排除するのに役立ちます。豚レバーは人体に多くの効能がありますが、最も一般的な効能は血液を補給し、視力を改善することです。ニンニクと豚レバーを一緒にすると、ニンニク風味の豚レバー炒めという美味しい料理になります。興味のある方はぜひお試しください。

1. 基本情報

料理と効能：肝臓を養うレシピ、血液を強壮するレシピ、視力を高めるレシピ

風味: ガーリック風味 調理法: 炒める

2. 材料

材料: 豚レバー200g、ニンニク100g

調味料: ごま油10g、酢10g、醤油5g、でんぷん（エンドウ豆）15g、塩2g、砂糖10g、料理酒10g、MSG2g、ピーナッツ油75g

3. 製造方法

1. 適量の水を澱粉に加え、澱粉水が約30グラムになるまでよく混ぜ、取っておきます。

2. 肝臓から筋膜を取り除き、柳の形に切り、皿に入れて、20グラムの水でんぷんと混ぜ合わせます。

3. ニンニクを洗ってきれいにし、叩いてほぐし、逆刃ナイフで切り分けます。

4. 中華鍋を強火にかけ、ピーナッツ油を加えて半分火が通るまで加熱し、豚レバーを加えて箸で広げ、灰白色になったら油から取り出します。

5. 元の鍋に油を少し残して加熱します。ニンニクのスライスを加えて炒めます。料理酒、醤油、塩、砂糖、MSGを加え、豚レバーを注ぎ、水で薄めた澱粉でとろみをつけます。

6. 酢とごま油をかけて、全体によく炒め、お皿に盛り付けます。

4. 制作のヒント

揚げる工程があるため、ピーナッツ油を約500グラム用意する必要があります。

5. 食品との相性

豚レバー：豚レバーは、魚、スズメ肉、そば、カリフラワー、大豆、豆腐、ウズラ肉、キジと一緒に食べてはいけません。また、もやし、トマト、ピーマン、枝豆、サンザシなどビタミン C を多く含む食品と一緒に食べてはいけません。動物のレバーは、ビタミン C、抗凝固剤、レボドパ、パロキシマル、フェネルジンと一緒に食べてはいけません。

上記の記事では、豚レバーのニンニク炒めの調理法を詳しく紹介しました。読んでいただければ、より理解が深まると思います。実はこの料理は一般家庭でもよく食べられており、安くて美味しい料理です。これまで試したことがない方は、今すぐ試してください。