新疆ケーキの作り方

昔は新疆に行ったときにしか新疆チーガオを食べることができませんでしたが、今では自宅で作ることができます。新疆餅糕は新疆の名物で、もち米を主原料とし、クルミ、ピーナッツ、新疆レーズンなどのドライフルーツが入っています。新疆のチーガオは美味しいのですが、その作り方についてはあまり知らない人が多いです。

以前友達の家で一度食べたことがあるため、新疆チーガオを作るのにどんな材料を使えばよいかはわかっていたのですが、家に帰って何度か作ってみたところ、あまり美味しくありませんでした。そこには何か謎があるに違いない。では、新疆チーガオの作り方を紹介します。皆さんにもっと美味しい新疆チェガオを食べてもらえたらと思います。

新疆チェガオを自宅で作る方法、新疆チェガオを美味しく作る方法を教えます

1. 小豆と緑豆を冷水に一晩浸し、もち米とピーナッツを4時間浸します。

2. 洗ったナツメと氷砂糖を冷水（約1000ml）に入れて沸騰させます。沸騰してから5分後に火を止めます。ナツメを取り出して水が冷めるのを待ちます。

3. 適当な大きさの四角い容器を用意し、容器の周りに油を塗る（蒸した後、ケーキをカットしたり取り出したりしやすくするため）

4. 下の層にもち米を1cmの厚さに広げる

5. 次に緑豆を敷き、もち米を敷きます。

6. 小豆、ナツメ、ピーナッツをもう一層重ねる（十字形に並べる）

7. 最後に、もち米を均等に広げます（注意：各層をしっかりと押す必要があります）。

8. 冷ました砂糖水をもち米に注ぎ、水位が米の表面より1～2cm高くなるまでゆっくりと水が浸透するのを待ちます。

9. 強火で10分ほど蒸し、その後弱火にしてさらに30分ほど蒸し、火を止めます。

10. 冷めたら、ケーキを大きなお皿に注ぎ、食べやすいように小さく切ります（お好みに応じて、砂糖に浸しても構いません）。

新疆粟粕の作り方は皆さんご存知かと思いますが、作る前にもち米を4〜5時間浸しておく必要があることを皆さんに思い出していただきたいと思います。初めて蒸すときは水を入れないでください。2回目以降は熱湯を入れてください。また、終わった後は、より磁器らしくなるように、重いもので押さえることを忘れないでください。