澄ましスープの作り方

暑い夏には、食卓に食べ物を並べるのが難しくなるのが、どの家庭にとっても難しい問題になっています。揚げ物を食べすぎるとイライラし、塩辛いものを食べすぎると喉が渇き、食べないと空腹になり、食べた後は退屈に感じます。これが厳しい夏と呼ばれるものです。夏は特に主婦にとって厳しい季節です。食卓に食べ物を並べるのが難しいからです。実は、夏の食卓にぴったりの食べ物があります。それは、澄ましスープです。

スープは澄んでいて脂っこくなく、喉が渇くこともありません。水を飲んでいるような気分になりますが、同時に夏に必要なエネルギーも十分に確保できます。さっぱりとした味わいのスープは、食べるのを止められないほど美味しいです。今回は美味しくて栄養もたっぷりなスープをご紹介します。

澄ましスープのカニ茸

材料

主な材料：カニ茸100g

調味料 塩 適量 水 1.5杯分 コショウ 適量

ステップ

1. 小さな鍋にきれいな水を注ぎます。ボウル1杯半くらいです。

2. 沸騰したらしめじを入れる

3. 塩を加えて味を整える

4. 約10分間調理する

5. 水が再び沸騰したら、コショウパウダーを加える

栄養上の利点

ヒラタケにはビタミンや17種類のアミノ酸が豊富に含まれています。抗がん作用とコレステロール低下作用があります。免疫力を高め、抗体の形成を促進し、抗酸化成分が老化を遅らせ、肌を美しくします。ヒラタケは低カロリー、低脂肪の健康食品であり、減量に適しています。

冬瓜と豚バラ肉のスープ

材料

主な材料: ポークチョップ 250g

付属品：冬瓜500g

調味料: 塩少々、コリアンダー少々

ステップ

1. 冬瓜の皮と種を取り除き、切り分ける

2. 肋骨を茹でて血抜きをする

3. リブを水で70%火が通るまで茹で、冬瓜と塩を加え、火が通るまで煮て、コリアンダーを散らす。

栄養上の利点

体重を減らし、血中脂質を下げ、血管を柔らかくし、肺に潤いを与え、癌を予防し、コレステロールを下げ、腎臓に栄養を与え、血糖値と血圧を下げ、腎気を養い、肌に潤いを与え、美肌を作ります。

ベビーキャベツのスープ煮

材料

主な材料: ベビーキャベツ3個、ソーセージ2本

エビ 4匹

調味料: 塩適量、オイスターソース大さじ1、ごま油適量、水適量、こしょう適量、日本酒適量

ステップ

1. ベビーキャベツを縦に細切りにし、根が繋がらないように切り落とします。

2. エビの頭とエビの頭の中の赤い部分を取り除きます。そうしないとスープが赤くなってしまいます。

3. ソーセージを角切りにする

4. ソーセージキューブとエビをキャセロールに入れて、ベーススープとして10分間煮ます。

5.ベビーキャベツの根を切り落とし、縦に細切りにする

6. キャセロールに白もち米酒を少し注ぐ

7. オイスターソースをスプーン一杯かける

8. 白コショウを少々加える

9. スープベースを均一に混ぜ、味を調整し、刻んだベビーキャベツを注ぎます。

10. ベビーキャベツの根が柔らかくなるまで約10分煮込みます。

11. 鍋に水と澱粉のペーストを入れてスープが濃くなるまで煮詰める

12. 火を止めてごま油を少し入れる

栄養上の利点

ベビーキャベツは腸の蠕動運動を促進し、消化を助けます。

これらの透明なスープを作る方法を学んだら、自分でも試してみることができます。澄んだスープは夏の食卓に驚きをもたらし、夏に美味しくて栄養価の高い食べ物を食べることができます。健康的な生活には季節は関係なく、季節ごとに独自の色があるはずです。