豚肉とフェンネルの餃子の作り方

中国人は餃子に特別な思い入れを持っています。私たちは旧正月に餃子を食べる習慣があります。餃子は水餃子とも呼ばれます。餃子の作り方は様々です。野菜や肉を具材として使うことができます。さらに、魚介類やキノコを加えて餃子の具材にすることもできます。以下では、とても有名な餃子、豚肉とフェンネルの餃子を紹介します。

フェンネルは重要なスパイス植物です。葉も果実も独特の香りがあります。若い葉を洗って細かく切り、塩、MSG、ゴマ油などの調味料を加えて混ぜます。香りがよく、食欲を刺激します。餃子や饅頭の具材としても使えます。果実はワインやキャンディーのスパイスとして、また魚や肉、ソースに加える際によく使われます。魚臭さを消し、風味を高め、食欲を増進させる効果があります。粉末状に挽いて五香粉を作ると、パスタなどの料理の味付けに使われます。フェンネルは薬用食品にも使用できます。たとえば、フェンネルと一緒に炒めた腎臓は腎臓を養い、痛みを和らげます。フェンネルと一緒に煮込んだ牛肉は肝臓と胃を温め、気を促進し、痛みを和らげます。フェンネル粥は風邪を治し、痛みを和らげます。フェンネル、ショウガ、砂糖のスープは風邪、ヘルニアの痛み、胃の風邪の痛みなどを治すことができます。

豚肉とフェンネルの餃子の作り方

1 フェンネルの根と古い葉を取り除き、洗う

2. 刻む

3 肉詰めに玉ねぎを加える

4 適量の塩を加える

5 味が染み込むまで一方向にかき混ぜる

6 刻んだフェンネルを加えてよく混ぜる

7 麺棒を使って生地を伸ばし、適量の具材を包みます。

8 このように巻く

9 鍋に水を入れて沸騰させ、火が通るまで煮ます。

上記の記事では、餃子とは何かを紹介しました。餃子は美味しいだけでなく、さまざまな調理方法があることがわかっています。餃子の具材には、野菜、肉、キノコを使用できます。上記の記事では、豚肉とフェンネルの餃子の作り方を詳しく紹介しています。