魚の頭の煮込みの作り方

魚を食べるとき、魚の頭や魚の尾はあまり食べたくないのですが、魚の頭や魚の尾を食べないともったいないと思いませんか？でも、魚の頭や魚の尾には肉があまりないので、どうやって食べればいいのでしょうか？魚の頭を煮て食べる人もいますが、なかなか効果があると言われています。煮魚の頭のレシピについてはあまり知らないかもしれません。

実は、魚の身を使い終わった後、残った魚の頭を煮込むと無駄がなくなり、味も良くなります。では、煮魚の頭はどうやって作るのでしょうか？ 皆様に美味しい煮魚の頭を食べていただくために、煮魚の頭の作り方を専門家に伺いました。

1. まず魚の頭を切ります

2. これは魚の頭の付け合わせです。条件が許せば、様々な魚介類を加えることもできます。

3.フライパンに油を入れて熱し、魚の頭を揚げる

4.揚げ終わったら置いておく

5. フライパンに油を入れて熱し、生姜とニンニクのスライスを加えます。乾燥唐辛子を香りが出るまで炒め、豆板醤を加えて香りが出るまで炒めます。魚の頭を加えて熱湯を加えます。

6. 水が沸騰したら、韓国のチリソースと少量の塩を加えます。料理用ワイン。しょうゆ。蒸し魚醤。白砂糖。白酢。

7. 2分ほど煮込んだら、副材料を加えて煮込み、濃い口醤油を加えて色を整えます。

8. とろみをつける必要がない料理もあるので、とろみをつけないようにしてください。澱粉は使いませんでした。弱火で20分ほど煮込み、その後火を強めてソースを煮詰め、味付けします。みじん切りにしたネギを少々加えます。

魚の頭の煮込みの作り方は誰でも知っています。家に韓国のチリソースがない場合は、シーフードソースや豆ペーストを代わりに使用できますが、これらのソースに氷砂糖を少し加えるだけです。この時、弱火で炒めて氷砂糖を溶かしておくと、望み通りの効果が得られます。