肉団子の作り方

私はお団子が大好きなので、特に肉入りのお団子が大好きです。肉とご飯を一緒に包むことで、調味料を加えなくても肉の新鮮さを保つことができます。お団子には香ばしい香りが漂い、この香りには独特の味があります。普段肉を食べない友人でも、お団子の独特の美味しさを体験できます。

豚肉、羊肉、牛肉は、実は肉団子の主な材料になります。ニンニク、椎茸、その他の調味料を加えると、肉団子を作ることができます。では、肉団子の作り方は？ 上質なもち米2500グラム、豚足の赤身肉1500グラム、豚脂500グラム、乾燥粽300グラム、乾燥ネギ25グラム、砂糖100グラム、上質な塩75グラム、赤醤油400グラム、料理酒40グラム、玉ねぎと生姜の汁50グラム。

上海と浙江地方の伝統的な珍味、生肉団子の紹介。全国各地で、米団子を食べる習慣は長い歴史があります。上海の端午節には、大小の点心レストランが肉団子、小豆団子、あんこ団子、ハム団子などを製造・販売しますが、その中でも肉団子とあんこ団子が最高です。現在、上海では五方寨、喬家樓、頂心園などの店で作られる肉入り餃子とラード入り砂餃子が最も有名です。

生肉餃子の特徴：

ご飯よりも具材が多く、炊き加減もちょうどよく、ご飯は香ばしくて柔らかく、肉は新鮮で甘いです。

新鮮な肉団子の作り方を教えます、新鮮な肉団子の作り方

1. 乾燥した粽と乾燥したネギを沸騰したお湯に入れ、緑色になるまで茹でてから取り出し、洗って冷水に浸します。

2. もち米を洗って水を切り、ボウルに注ぎ、砂糖、赤醤油200グラム、上塩35グラムを加えてよく混ぜ、1時間放置します。

3. 赤身の肉を洗い、重さ30グラムずつ50個に切ります。豚脂も10グラムずつ50個に切り分けます。 2種類の肉を混ぜ合わせ、料理酒、赤醤油200グラム、上塩40グラム、玉ねぎと生姜の汁を加えてよく混ぜます。

4. 浸しておいた竹の葉を大きいものは2枚（小さいものは3枚）取り、葉の先を重ねて細長くします。竹の葉は前向きと後ろ向きのものが1枚ずつあり、前側でご飯を包みます。まず、三角形の尖った箱に折り、味付けしたもち米と赤身の肉1枚と脂身1枚を入れ、四角い枕の形に包み、絹のストローでしっかりと結びます。

5. 生の団子を沸騰したお湯の鍋に入れ、団子が15cmほど浸かるくらいの水を入れ、約4時間煮込み、火から下ろして5時間煮込みます。

新鮮な肉団子を作るためのヒント:

もち米に調味料を加えて休ませる際は、米に味を染み込ませるために2～3回ひっくり返してください。

肉団子は美味しくて栄養価も高いです。何よりも、端午節の時期にあなたの生活に楽しみを加えてくれます。ですから、あなたも団子を作りたいなら、肉団子は最良の選択だと言えます。それでは、作り方はもう学びましたか？