コーンクリームチャウダーのレシピ

トウモロコシは栄養価が非常に高く、健康に非常に良い効果があります。見た目も美しいトウモロコシには、体に必要なビタミンやミネラルが豊富に含まれています。その栄養素は小麦の10倍です。トウモロコシは腸の蠕動運動を促進し、便秘を効果的に解消します。また、クリームは独特の香りがあり、トウモロコシと完璧にマッチします。今日はクリームコーンスープの作り方を紹介します。

生クリームとバターを混ぜると、魔法のような反応が生まれます。ハムを少し加えると、トウモロコシの自然な香りが消えるだけでなく、クリームの中でトウモロコシの風味が最大限に引き立ちます。新鮮なチキンスープを与えてください。濃厚ですが脂っこくなく、味も美味しいです。

材料

無塩バター30g、白玉ねぎ50g、小麦粉大さじ4、新鮮なジャガイモ1個（約200g）、金華ハム25g、新鮮なトウモロコシの粒100g、新鮮なエビ50g、透明なチキンブイヨン300ml、精製水900ml、生クリーム60ml、塩小さじ1/8、白コショウ少々

練習する

1.玉ねぎを1cm角に切ります。ジャガイモの皮をむき、1cm角に切ります。ハムを水で洗い、0.5cm角のさいの目切りにします。新鮮なエビを洗って小さく切ります。

2. スープ鍋を中火にかけ、鍋にバターを入れて溶かします。玉ねぎを加えて香りが出て柔らかくなるまで約 2 分間炒めます。小麦粉を加えてペースト状になるまで約 2 分間炒めます。次に、角切りハムとジャガイモをフライパンに加え、2分間炒めます。チキンブロス、水、生クリームを加えてよくかき混ぜ、塩コショウで味付けします。

鍋に蓋をして弱火から中火で20分ほど煮込み、焦げ付かないように時々かき混ぜます。ジャガイモが柔らかくなったら、トウモロコシを加えて10分ほど煮ます。エビを加えてさらに10分ほど調理します。

このクリーミーなコーンスープは美味しいだけでなく、とても健康的です。トウモロコシは人間の消化を促進し、体内のコレステロールを下げ、高血圧や冠状動脈性心臓病の原因を予防する効果もあります。中米のインディアンはトウモロコシを主食としているため、高血圧に悩まされることはほとんどありません。