よもぎの食べ方

ヨモギは氷台またはアルテミシア・アルギとも呼ばれます。ヨモギは一般的な漢方薬です。ヨモギには多くの用途があります。ヨモギは健康に役立つことが多いため、人々に深く愛されています。ヨモギは食用だけでなく、薬用としても使用できます。ヨモギの栄養価は非常に高く、湿気を取り除き、出血を止め、抗炎症、喘息を和らげる効果があります。

ヨモギの食べ方はたくさんあります。餃子を作ったり、卵焼きを作ったり、スープやシチューを作ったりできます。ヨモギを他の多くの材料と組み合わせて、さまざまな料理を作ることができます。

ヨモギの別名：氷台、E草、芳香ヨモギ、気ヨモギ、ヨモギ、灸草、薬草、黄草、ヨモギウールなど。多年生草本またはわずかに半低木で、強い香りを持つ植物です。茎は単生または少数、褐色または灰黄褐色、基部はわずかに木質化し、上部は菌糸体で、少数の短い枝がある。葉は厚く紙状で、上部は灰白色の短い軟毛で覆われ、基部には托葉がないか非常に小さいのが普通である。上部の葉と苞は羽状に裂け、頭花序は楕円形、花冠は管状または杯形で外側に腺点があり、葯は狭線形、花柱は花冠とほぼ同じかわずかに長い。痩果は長い楕円形または長楕円形です。開花と結実期は9月から10月です。全草は薬として使用され、経絡を温め、湿気を取り除き、風邪を消し、出血を止め、炎症を和らげ、喘息を和らげ、咳を和らげ、妊娠を安定させ、抗アレルギーの効果がある。ヨモギは乾燥して粉砕すると「ヨモギ綿」となり、灸用のもぐさ棒の原料になるほか、「墨糊」の原料としても使われます。アジアとヨーロッパに分布しています。

【ヨモギ団子】

練習する：

1. ヨモギの葉300グラムを刻み、ネギ、もやし、豆腐を適量刻みます。

2. 上記の材料を均等に混ぜ、塩とMSGで味付けしてフィリングを作ります。

3. 生地に具材を包んで団子の形にし、蒸すか水で茹でる。

機能：食欲を増進します。

[ヨモギ入り目玉焼き] 作り方：ヨモギを洗って刻み、卵に加えてよく混ぜます。塩コショウを加えます。フライパンを熱し、油を加えて火が通るまで炒めます。

効果：食欲をそそる。

【ヨモギミートボール】

作り方：肉と灸の葉を別々に切り、適量の塩、生姜、MSG、ピーナッツ油、コーンスターチ、卵を加えてよく混ぜ、通常の方法でミートボールまたはミートパテに加工します。茹でたり、揚げたり、蒸したりして食べられます。

効能：胃を温める。

【ヨモギ水粕】

作り方：ヨモギの葉、もち米、餅米、砂糖を適量用意します。まずヨモギを日陰で乾燥させ、もち米または粕米と一緒に2時間浸し、泡立て器で米ペースト状にします。砂糖を溶かし、米ペーストと一緒に煮てペースト状にし、銅製の鍋で60分間蒸し、冷めたら切り分けます。

【ヨモギとニンニクのスープ】

作り方：ニンニク50グラム、生の蓮の葉20グラム、生のヨモギの葉20グラム、生のヒノキの葉20グラム、生のジオウ20グラム。すべての材料を混ぜてペースト状にし、水で煮て服用します。気の逆流を鎮め、出血を止めることができます。

【ヨモギ黒糖水】

作り方：生姜5枚、ナツメ5個、ヨモギの葉15グラム、黒砂糖適量を水で煎じます。

効能：月経困難症に用いられます。

【生姜とヨモギの卵】

作り方：生姜15グラム、ヨモギ10グラム、卵2個、適量の水を加えて火が通るまで煮込み、その後卵の殻をむいて鍋に戻して煮込み、汁を飲んで卵を食べます。

効能：月経過多に用いられる。

鶏のヨモギスープ

作り方：老鶏1羽、ヨモギの葉15グラム。老鶏を洗って切り分け、ヨモギの葉と一緒にスープにして2～3回に分けて食べます。月経中は2～3回服用してください。

効能：気を補い、血をため、脾臓を強化し、心を落ち着かせる。体力低下、血をためられない、動悸、めまい、失明、頻夢、下腹部の冷え痛などに適しています。

ヨモギ卵スープ

ヨモギの葉の材料：ヨモギの葉50g、卵2個、砂糖適量

作り方：ヨモギの葉に適量の水を加えて煮てスープにし、卵を加えて火が通るまで煮て砂糖を加えて溶かします。

効能・効果：腎臓を温め、胎児を安定させる。

用法・用量：毎晩就寝前に服用してください。

ヨモギケーキ

アルテミシア アルギのレシピ: 5 月のアルテミシア アルギをペースト状にし、もち米粉を使ってアルテミシア アルギのケーキを作ります。ケーキにはアルテミシア アルギの強い香りと少しの苦味があります。食べた後、その香りが歯と頬に残ります。

効能：美容効果があり、産後の客家女性の必食スナックです。風邪にも効きます。

上記ではヨモギとは何かを紹介しました。ヨモギは食用だけでなく薬用としても使えることがわかっています。ヨモギは非常に高い食用価値を持っています。ヨモギを定期的に食べると体に多くの利点をもたらすことができるので、健康のためにヨモギを上手に利用する必要があります。上記の記事では、ヨモギの食べ方を詳しく紹介しています。