豚肉のペッパー炒めの作り方

豚肉とピーマンの炒め物は、中国国内や海外の中国人に広く歓迎されている一般的な家庭料理です。文字通りの意味だけから理解すると、ピーマンと肉を炒めたもので、肉の香りとピーマンの辛さを利用して、新鮮でスパイシーで辛いおいしい料理を作ります。実際、まさにその通りです。

豚肉とピーマンの炒め物の調理法は、実はそれほど複雑ではありません。ほとんどの中華料理と同様に、色、香り、味を重視します。適切な調味料を加え、火加減に注意すれば、食欲をそそる辛い料理を温かいままテーブルに出すことができます。

方法1:

材料

1. 豚バラ肉250グラム。 2. 唐辛子200グラム。 3. 青ニンニク 1 個。 4. 薄口醤油適量。 5. 適量の塩。 6. チキンエッセンス

練習する

1. 豚バラ肉 0.5 ポンドを洗います。

2. 豚バラ肉をスライスし、薄口醤油にしばらく漬け込みます。

3. ピーマンを用意して洗います。

4.唐辛子と青ニンニクを細かく切ります。

5. フライパンに油を入れて熱し、豚バラ肉を加えて香りが立って油が出てくるまで炒めます。

6. 揚げた豚バラ肉を盛り付ける。

7. フライパンで唐辛子と青ニンニクを炒めます。

8. ピーマンの表面が柔らかくなったら、肉を加えて全体によく炒めます。

9. 塩とチキンエッセンスを加えて味付けし、出来上がりです。

10. おいしいピーマンの豚肉炒めを食べてみましょう。

方法2:

原材料：

豚肉300グラム、モクレンスライス25グラム、コリアンダー15グラム、卵白40グラム。

作り方：

1. 豚肉を洗って薄切りにし、さらに細切りにして、卵白と澱粉25グラムを加えてよく混ぜます。

2. マグノリアのスライスと乾燥唐辛子を細切りにし、コリアンダーを洗って切り分けます。

3. 料理酒、醤油、砂糖、塩、酢、MSG、コショウ、チキンブロス100グラム、澱粉10グラムを混ぜてソースを作ります。

4. 中華鍋に油を入れ、40% 熱くなるまで加熱します。細切り肉を加え、火が通るまでかき混ぜます。ザルに注ぎます。

5. 残りの油を元のスプーンで熱し、ネギ、生姜、ニンニク、モクレンスライス、乾燥唐辛子の細切りを加えて炒め、細切り肉を加え、ソースを注いで均等に混ぜ、ごま油を垂らし、コリアンダーを散らします。

辛いものが好きな人もいれば、嫌いな人もいます。人によって好みは異なるため、濃い味は満足しにくいと言われています。料理をするときは、家族や自分の味覚特性に応じて、特定の調味料や材料を追加したり減らしたりすることができます。もっと試してみれば、家族全員が満足できる料理を作ることができます。