エッグタルトの作り方

人生には人が好んで食べる食べ物がたくさんありますが、ペストリーは多くの人に好まれています。このような食べ物は独特の安定性があるだけでなく、味も非常に良いです。そのため、ペストリーの選択肢は多く、ペストリーの種類も数多くあります。最も一般的なのはケーキです。ケーキに加えて、エッグタルトもペストリーの一種です。このような食べ物にも独特の味があります。エッグタルトの作り方はどうでしょうか？

エッグタルトを作ってみませんか？この食べ物を作るのはとても簡単です。その製造はあなたが思っているほど複雑ではありません。したがって、作るときに人間の健康を害することはないので安心してください。

エッグタルトの作り方：

ポルトガル風エッグタルト

材料：タルト生地の材料：中グルテン小麦粉 100g、低グルテン小麦粉 50g、水 80g、バター 22g、バター 125g、タルトウォーターの材料：牛乳 82g、クリーム 105g、砂糖 21g、低グルテン小麦粉 8g、卵黄 2個、練乳 1スプーン

練習する：

1. タルト生地を作るには、ふるった小麦粉と水を加えて混ぜ、生地をこねます。

2. 滑らかな生地になるまでこねます。

3. バター 22 グラムを加え、バターと小麦粉が完全に混ざるまでこね続けます。麺の粘りと強度を高めるために、麺を打つ必要があります。滑らかな生地になるまでこねます。

4. 濡れタオルで覆い、約10分間リラックスします。

5. 10分後、生地をこね始めます。まな板の上に乾いた小麦粉をふりかけ、生地を手で押さえ、生地の表面に小麦粉を少しふりかけ（くっつかないように）、真ん中が少し厚く、四辺が少し薄い丸い形に生地を丸めます。

6.真ん中にバター125gを入れます。

7. 四辺を折り合わせてバターを覆います。

8. 裏返して平らにします。

9. 麺棒を使って長方形に伸ばし、裏返して三つ折りにし、長方形に伸ばし、これをもう一度繰り返します。

10. 長方形の生地を丸めてラップで包み、形が崩れずにナイフで切れるまで約1時間冷蔵庫で冷やします。

11. 生地を同じ大きさで約1cmの厚さの輪切りにします。

12. 円盤状の生地の断面を小麦粉に浸し、型の形状に合わせて型に入れ、親指で押し付け（手がベタベタしている場合は、指を乾いた小麦粉に浸してもよい）、きれいに押してこね、爪楊枝でタルト生地に数か所穴を開けます（タルト生地とタルトウォーターの混ざりがよくなるようにするため）。タルト生地が完成しました。

13. タワーウォーターを準備します。牛乳、バター、砂糖をゆっくり混ぜて溶けるまで混ぜます。

14. 練乳をスプーン1杯加えてかき混ぜ続けます。

15. 卵黄2個を加えます。

16. 低グルテン小麦粉8グラムを混ぜます。

17. オーブンを230度に8分間予熱します。

18. 焼く: タルトソースをフライパンに70%～80%ほど注ぎます(タルトソースは加熱すると膨張して溢れるので、上まで入れないでください)。

19.230度、上下火の中層で15分（具体的な状況は各人のオーブンの温度によって異なります）。

上記の紹介を通じて、エッグタルトの作り方についてよく理解できました。このような食べ物を作るときは、気楽に進めないように注意し、栄養価を損なわないように、作るときにスキルを習得する必要があります。エッグタルトはビタミンとタンパク質が豊富なので、良い選択です。