トルファン産ブドウ

夏は食生活の季節であるだけでなく、ブドウを食べる季節でもあります。ブドウはスイカに比べてカロリーが低いので、食べ過ぎてもカロリーを過剰に吸収することはありません。ブドウを食べるときに最も重要なことは、ブドウの種を吐き出さないことです。これは、肌の保湿にも効果的です。ブドウの種に含まれるアミノ酸は優れた抗酸化作用があり、現在では美容製品としても認められています。しかし、中国で最も美味しいブドウがどこにあるか知りたいなら、それはトルファン産のブドウに違いありません。

トルファンのブドウは地​​理的条件から特に甘く、品種も豊富です。トルファンに来たらブドウを食べないと損です。トルファンのブドウを天日干しして作るレーズンも栄養価の高いドライフルーツです。

トルファンには、種なし白ブドウ、赤ブドウ、黒ブドウ、バラの香りブドウ、白レンガブドウなど、500 種類以上のブドウがあり、種なし白ブドウ、馬乳ブドウ、赤ブドウ、カシャルブドウ、ハロキシロンブドウなど、18 種類の高品質ブドウがあります。種なし白ブドウの糖度は 22% ～ 24% にも達するため、「世界のブドウ植物園」として知られています。

トルファンは新疆ウイグル自治区中央部の低地盆地に位置し、「火の大陸」として知られている。ここはわが国の主なブドウ生産基地であり、その総生産量は新疆総生産量の52.84％、中国総生産量の5分の1を占めています。気温が高く、日照時間が長く、昼夜の温度差が大きいため、特にブドウの栽培に適しており、果実が豊富です。また、トルファンは地理的に特殊な位置にあるため、地下水が豊富にあり、果物の糖度が非常に高くなります。 現存するブドウの品種は500種以上あり、種なし白ブドウ、赤ブドウ、黒ブドウ、バラの香りのブドウ、白レンガなどが含まれます。種なし白ブドウだけでも20品種あり、糖度は22％～24％にもなります。まさに「世界のブドウ植物園」ともいえるでしょう。

一般的に「トルファンブドウ」と呼ばれるものは、主に種無しの白ブドウを指し、生育が旺盛で多くの実をつけます。種がないので干しブドウに最適です。トルファンの干しぶどうは特別な方法で乾燥されます。トルファンには、土ブロックで造られ、四方に換気口がある格子状の建物、つまり日よけの家があります。

レーズンは、シェードルームからの熱風を利用して自然に栽培されています。レーズンの色は鮮やかな緑色で、果肉は柔らかく、甘酸っぱい味で、色と風味が優れています。国産ドライフルーツの宝であり、「中国の緑の真珠」とも呼ばれています。 トルファンでは7月から10月まで新鮮なブドウが手に入り、それ以外の時期はレーズンが手に入ります。

ブドウはトルファンのシンボルであり、最も特徴的な食べ物でもあります。トルファンに観光に来たら、ここのおいしいブドウを見逃してはいけません。ブドウの季節にはおいしいブドウがあるだけでなく、天日干しのレーズンも手頃で甘くて栄養価も高いので、絶対に見逃せません。