炊飯器でご飯を炊く

米は非常に一般的で、私たちは毎日食べなければなりません。特に米が好きな人にとってはそうです。毎食米なしでは生きていけません。そのため、米の調理にはいくつかの要件があります。多くの人は米の炊き方を知らず、作った米はあまり美味しくありません。その理由がわかりません。炊飯器で米を蒸すには、いくつかの特定の方法と方法があります。

では、電気炊飯器でご飯を蒸すにはどうすればいいのでしょうか？以下では、この問題をよく理解し、自信を持って選択できるように、詳しく説明します。体のあらゆる面で大いに役立ちます。

炊飯器でご飯を蒸す：

第一の秘訣 - 米を洗う：米を3回以上洗わないでください。米を3回以上洗うと、米の栄養素が大幅に失われ、蒸し米の香りが低下します。お米は3回以上洗わないようにしてください。

2番目の秘密 - 米を浸す：まず米を冷水に1時間浸します。これにより、米粒が水を十分に吸収できるようになります。こうすることでご飯がふっくらと炊き上がります。

3 番目の秘密 - 米と水の比率: 米を蒸すとき、米と水の比率は 1:1.2 にする必要があります。水の量を測る特に簡単な方法があります。人差し指を米のとぎ汁の中に入れます。水が人差し指の第一関節より上になれば大丈夫です。

4 番目の秘密 - 香りを高める: 自宅のお米がすでに古い場合でも問題ありません。古いお米を蒸して、新米のような風味にすることもできます。最初の 3 つのステップの後、少量の精製塩またはピーナッツ オイルを鍋に加えます。ピーナッツ オイルは加熱して冷やす必要があることに注意してください。鍋に少しだけ加えてください。これで、電源を差し込んで蒸気を発生させることができます。蒸した後は一粒一粒が透き通ってふっくらとしており、お米の香りが香ばしく広がります。

1. 酢と一緒にご飯を蒸します。蒸すときにご飯が余ってしまうのが心配な場合は、お米1000グラムに対して酢35グラムの割合で鍋に少量の酢を加えるとよいでしょう。この方法で蒸したご飯は酸味がなく、むしろ香りがよく、残ったご飯も冷蔵庫に1～2日入れておけば腐りません。また、再度蒸しても、炊きたてのご飯と変わらない味になります。

2. ワインと一緒に蒸す。この方法は半炊きのご飯を蒸すのに適しています。ご飯に火が通っていないと感じたら、できるだけ早く蒸し器に白ワインを数滴入れ、弱火でしばらく蒸してから食べてください。

3. 塩を加えてご飯を蒸します。この方法は、古米を原料として米を蒸すのに適しています。米を蒸す前に少量の塩を加え、箸でまんべんなくかき混ぜます。蒸した米は新米のように色が鮮やかになります。

4. 油を加えてご飯を蒸します。鍋に蓋をする前に、少量の食用油または西洋サラダ油を米の湯に加えると、炊き上がったご飯は黄金色になり、柔らかく甘くなります。

5. 斜め蒸し米の炊き方三世代が一緒に暮らす、家族の幸せ。しかし、ご飯を蒸すのは不便です。年配者は柔らかいご飯を食べたいのですが、子供たちは硬いご飯を食べたいのです。親孝行な子供の中には、真ん中のご飯は柔らかくて美味しいと思って、お年寄りに鍋の真ん中のご飯を出す子もいますが、実際はそうではありません。蒸す前にわざと米粒を斜めに盛り、太い方の部分は水に浸す量を少なく、細い方の部分は水に浸す量を多くすると、蒸した米は柔らかく硬くなり、水に浸した部分は柔らかくなり、誰の口にも合うようになります。

以上の紹介により、電気炊飯器でご飯を炊く方法についてある程度理解できました。ご飯を炊くときは、上記の方法に従ってください。ただし、胃酸が多すぎる人はご飯の摂取量を減らす必要があることに注意してください。ご飯は酸性度が高く、胃に大きな影響を与えるため、これも注意すべきことです。