人体のさまざまな臓器の好物 [写真]

食事をするとき、あなたはまだ自分の好みに合わせて食べ物を選んでいませんか？実は、体の臓器からの「呼びかけ」に耳を傾けるべきなのです。最近、アメリカのウェブサイトが読者に、各臓器が最も好む食べ物を教えてくれる「臓器レシピ」を提供した。

1. 目 – 卵

卵黄には、カロテノイド、ルテイン、ゼアキサンチンなどの抗酸化物質が含まれており、目の老化を遅らせるのに役立ちます。研究によると、たった5週間毎日卵を食べるだけで効果が得られるそうです。黄身が濃い卵にはルテインとゼアキサンチンが多く含まれており、目の保護効果も優れています。

2. 脳 – キャベツ

ブロッコリー、カリフラワー、キャベツなどのアブラナ科の野菜には、脳の健康と記憶力を改善する「アセチルコリン」が含まれています。研究によると、キャベツなどのアブラナ科の野菜を1日2食食べると、認知機能の低下速度を40パーセント遅らせることができるそうです。キャベツは生で食べるのが一番おいしく、冷たい料理やサラダにも使えます。調理する場合でも、有効成分が破壊されないように、あまり長く加熱しないでください。

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3. 皮：トマト

トマトは最高の「日焼け止め」です。強力な天然抗酸化物質であるリコピンが豊富に含まれているからです。 1日あたりわずか16 mgのリコピンを摂取するだけで、日焼けのリスクを40%減らすことができます。北京野菜センターの副研究員である宋書慧氏は、赤いトマトにはリコピンが多く含まれており、老化や免疫力の低下による病気を効果的に予防・治療できると指摘した。黄色いトマトにはリコピンは少ないが、カロチンが多く含まれており、乾燥肌や肌荒れを防ぐことができる。

4. 香り：ひまわりの種

ヒマワリの種はビタミン E が最も豊富に含まれる食品の一つです。中国では4,000万人以上がアレルギー性鼻炎に苦しんでいます。ビタミン E は免疫システムの維持に役立つ優れた抗酸化物質です。毎日30グラムのヒマワリの種を食べると、必要なビタミンEの46%を補給できます。

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5. 唇 – クルミ

唇に潤いを与えるために、毎日クルミを数個食べましょう。これは、オメガ3脂肪酸が代謝の調節に役立つためです。古いクルミと比較すると、新鮮なクルミは水分含有量が多いため栄養価は低くなりますが、ビタミンの含有量は多くなります。