マンゴープリンの作り方は？マンゴープリンを美味しく作るには？

マンゴープリンの材料：

ゼラチンパウダー10グラム、水大さじ3杯（ゼラチン用）、マンゴー（缶詰）1,5個、牛乳大さじ5杯、卵1個、水2カップ、精製砂糖60グラム、生クリーム小さじ1/4杯、水小さじ2杯（生地用）。

マンゴープリンの作り方、マンゴープリンを美味しく作る方法

ゼラチンパウダーを適量の水にふり入れ、溶けるまでかき混ぜます。

1. マンゴーの半分から果汁を絞り、牛乳に溶かし、万能フィルターで濾過します。

2. 残った果肉を1cm角に切ります。

3. ボウルに卵を入れて泡が立つまでかき混ぜます。

4. 鍋に適量の水を入れて沸騰させます。上白糖を加えて溶けるまで加熱し、火を止めます。ゼラチンを加えてかき混ぜ、温かくなるまで溶かします。

5. 4に生クリームを加えてよく混ぜ、万能フィルターで濾して3を加え、適量の水で溶いた牛乳と卵ペーストパウダーを加えてよく混ぜます。

6. 1と2を加えて混ぜます。

7. 混ぜ合わせた材料6を型に流し込み、冷蔵庫で2時間ほど凍らせます。

料理のヒント

1. このググホフ型はプリンを作るのに使われます。見た目はとても美しいです。しかし、型から取り出すときには注意が必要です。まず、つまようじで縁に円を描き、逆さまにして手で底を軽くたたき、左右に振ってプリンをそっと落とします。力を入れすぎないでください。そうしないと、プリンが誤って壊れてしまいます。作って泥の山を食べるのは時間の無駄です！

2. 最後に、残しておいたマンゴーキューブを真ん中に置き、表面をミントの葉で飾ります。

料理

さわやかで美しいマンゴープリンの完成です！余ったプリン液で小さなガラスカップを2つ作りました。小さなガラスカップは見た目も美しく、赤ちゃんがスプーンですくうのにも便利です！